Aika: 3 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Focaccia on helppo italialainen leipä, jonka voi maustaa millä tahansa, jopa pelkällä oliiviöljyllä ja merisuolalla. Tässä reseptissä Valerie Bertinelli päätti mennä askeleen pidemmälle ja yhdistää tuoretta rosmariinia, sipulia ja vihreitä oliiveja. Lopputulos oli fantastinen! Tätä focacciaa voi tarjoilla lounaaksi tavallisen leivän sijaan tai herkullisena alkupalana, ehkä viinin kanssa.

Ainesosat:

• 2 rkl oliiviöljyä + lisää valuttamiseen
• 1 tl sokeria
• 1 pussi (7 g) hiivaa
• 3,5 kuppia leipäjauhoja
• 1 kuppi premium-jauhoja
• 1 tl karkeaa suolaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta rosmariinia + lisää koristeluun
• 1 pieni keltainen sipuli, neljään osaan leikattuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 tölkki (150 g) kivettömiä vihreitä oliiveja, taputellaan kuivaksi
• 1 tl merisuolahiutaleita

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

focaccia-leipää, leipäjauhoja, hiivataikina, oliivi, rosmariini

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele se ohuella kerroksella oliiviöljyä.
Vaihe 2
• Laita sokeri ja 1,5 kupillista vettä taikinakoukulla varustetun yleiskoneen kulhoon. Ripottele hiiva päälle. Anna seoksen seistä 10 minuuttia, jotta hiiva aktivoituu.
Vaihe 3
• Sekoita leipäjauhot, yleisjauhot, suola ja 1 ruokalusikallinen rosmariinia suuressa kulhossa. Lisää yleiskoneen kulhoon voin kanssa. Vaivaa taikinaa keskinopeudella, kunnes siitä muodostuu sileä, elastinen ja tarttumaton pallo, noin 5 minuuttia. Aseta taikina leivinpaperille, pirskottele oliiviöljyä ja peitä kulholla tai puhtaalla talouspaperilla. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, noin 2 tuntia.
Vaihe 4
• Levitä taikina varovasti öljytyillä sormenpäillä pellille ja tee syvennyksiä kaikkialle pintaan. Peitä pyyhkeellä ja anna kohota vielä 45 minuuttia.
Vaihe 5
• Kuumenna uuni 220°C:een.
Vaihe 6
• Ripottele taikinalle sipulia, oliiveja ja rosmariinia ja pirskottele reilusti öljyä. Paista focacciaa, kunnes se on pulleaa ja kullanruskeaa, 20–25 minuuttia. Ennen tarjoilua pirskottele oliiviöljyä ja ripottele pinnalle hiutaleista merisuolaa.

Äänet: 1