50 coleslaw-reseptiä

1. Klassinen kaalisalaattiVatkaa yhteen 3/4 dl majoneesia, 1/4 dl smetanaa, 3 rkl omenaviinietikkaa, 1 tl sokeria ja 1/2 tl suolaa. Sekoita 1/2 silputun kaalin ja kahden raastetun porkkanan kanssa.

2. Aurajuustolla ja yrteilläTee klassinen kaalisalaatti (nro 1) lisäämällä 2,5 dl murustettua sinihomejuustoa ja 1,5 dl hienonnettua persiljaa ja ruohosipulia.

3. BuffaloTee klassinen kaalisalaatti (nro 1) lisäämällä 2–4 rkl. chilikastike, 1 kuppi ohuiksi viipaloitua selleriä ja murustettua sinihomejuustoa.

4. Rusinoilla ja currymausteellaTee klassinen kaalisalaatti (nro 1) korvaamalla smetana jogurtilla ja lisäämällä 1/4 kupillista kastiketta. mangochutney currymausteellaLisää 1 ohuiksi viipaloidut paprikat, 1/2 kupillista rusinoita ja 1/4 kupillista hienonnettua korianteria.

5. VenäjäksiLiota 1/2 kupillista hienonnettua punasipulia kylmässä vedessä 15 minuuttia ja valuta sitten. Valmista klassinen kaalisalaatti (nro 1) korvaamalla sipuli makealla smetanalla. chilikastike ja lisää 1/4 kupillista makeaa ja hapanta kasvismarinaadia ja silputtua persiljaa. Sekoita joukkoon paistettu sipuli.

6. Waldorf-salaattiNoudata klassista kaalisalaattireseptiä (nro 1) ja korvaa porkkanat 3/4 kupillisella pilkottua omenaa ja selleriä. Lisää 1/2 kupillista paahdettuja saksanpähkinöitä.

7. Omenalla ja lantullaValmista klassinen kaalisalaattikastike (nro 1) lisäämällä 3 ruokalusikallista piparjuurta, 1 ruokalusikallinen täysjyväsinappia ja 1 teelusikallinen sokeria. Sekoita joukkoon 1/4 silputtua kaalia, 2 kyssäkaalia, 2 omenaa (suikaleiksi leikattuna) ja 1/4 kupillista silputtua tilliä.

8. Viinirypäleillä ja pekaanipähkinöilläValmista klassinen punakaalisalaatti (nro 1). Sekoita joukkoon 2,5 dl punaisia ​​viinirypäleitä (halkaistuina), 1,25 dl paahdettuja pekaanipähkinöitä ja 1,25 dl silputtua ruohosipulia.

9. Kanan ja grillikastikkeen keraValmista klassinen kaalisalaatti (nro 1) ja sekoita joukkoon 1/3 kupillista. grillikastike, 2 kuppia hienonnettua kypsennettyä kananlihaa ja 2 silputtua kevätsipulia.

10. Cajun-mausteillaValmista klassinen kaalisalaattikastike (nro 1) lisäämällä 2 ruokalusikallista kreolisinappia ja 2 teelusikallista Cajun-mausteSekoita joukkoon puolet silputtua valkokaalin päätä, kaksi raastettua porkkanaa, 1 kuppi suikaleiksi leikattua selleriä ja paprikaa sekä kaksi silputtua kevätsipulia.

11. Chipotle-paprikoillaValmista klassinen kaalisalaatti (nro 1) heittämällä kastikkeeseen 2 ruokalusikallista soseutettua chipotle-paprikaa adobokastikkeessa. Jätä porkkanat pois. Sekoita joukkoon 1/4 kupillista hienonnettua korianteria, 2,5 kupillista ohuiksi viipaloitua punaista paprikaa, 2,5 kupillista jaettavaksi vihreää sipulia.

12. RapeaSekoita siivilässä puolet silputtua valkokaalia ruokalusikallisen suolan kanssa. Anna seistä 4 tuntia, huuhtele sitten vedellä ja kuivaa huolellisesti. Valmista klassinen salaatinkastike (nro 1) ja sekoita se kaalin kanssa.

13. Porkkana ja ananasSekoita 1/2 kupillista majoneesia ja smetanaa, 2 ruokalusikallista sitruunamehua ja sokeria sekä 1 tl suolaa. Lisää 12 raastettua porkkanaa, 1 kuppi rusinoita ja 1 kuppi kuutioitua ananasta sekä 1/4 kupillista silputtua ruohosipulia.

14. LehtikaalistaSekoita 1/4 kupillista sitruunamehua, 1 rkl dijonsinappia, 1 rkl sokeria, 1 tl suolaa ja 1/3 kupillista oliiviöljyä. Lisää 5 kupillista silputtua kaalia ja toscanalaista lehtikaalia, 2 raastettua porkkanaa ja 1/2 kupillista paahdettuja auringonkukansiemeniä.

15. HelppoSekoita 1/2 kupillista vähärasvaista majoneesia ja kreikkalaista jogurttia, 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja maitoa, 1 ruokalusikallinen dijonsinappia, 1 tl sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita joukkoon 1/2 silputtua kaalia, 1 raastettu porkkana ja 1/4 kupillista silputtua tilliä.

16. Parsakaalia ranch-kastikkeellaSekoita 1/2 kupillista piimää, 1/4 kupillista majoneesia ja smetanaa, 3 ruokalusikallista omenaviinietikkaa, 1 ruokalusikallinen sokeria ja 1 tl suolaa. Sekoita valmiiseen parsakaalisalaattiin (kaksi 350 g:n pakettia) ja lisää 1/4 kupillista hienonnettua persiljaa, ruohosipulia ja tilliä.

17. ThaimaaksiSoseuta 1/2 kupillista maapähkinäöljyä, 1/3 kupillista riisiviinietikkaa, kahden limetin mehu, 1 ruokalusikallinen raastettua inkivääriä ja 1 ruokalusikallinen soijakastiketta. Sekoita joukkoon 1/4 silputtua kiinankaalia ja 8 raastettua porkkanaa. Lisää 1/2 kupillista hienonnettua korianteria, kevätsipulia ja maapähkinöitä.

18. PippurillaLiota yhtä ohueksi viipaloitua punasipulia kylmässä vedessä 15 minuuttia ja valuta se. Sekoita yhteen 2 ruokalusikallista omenaviinietikkaa, 1,5 tl sokeria, ½ tl hienonnettua timjamia ja ¼ dl oliiviöljyä. Sekoita joukkoon yksi ohueksi viipaloitu poblano-paprika, 4 eriväristä paprikaa, punasipuli, ½ tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

19. Kuumalla kastikkeellaHienonna monitoimikoneessa puolet pilkotusta valkokaalista ja kolme porkkanaa. Keitä 1/4 kupillista omenaviinietikkaa, 2/3 kupillista kasviöljyä, 2 ruokalusikallista sokeria, 2 tl suolaa, 1 tl sinappijauhetta ja 1 sellerinsiemeniä 1 minuutin ajan. Kaada kastike kasvisten päälle.

20. Omenalla ja fenkolillaSekoita siivilässä puolet silputtua savoijinkaalia ruokalusikallisen suolan kanssa. Anna seistä tunnin, huuhtele sitten vedellä ja kuivaa hyvin. Sekoita joukkoon 1/4 kupillista kutakin seuraavista vaihtoehdoista: kasviöljyä, saksanpähkinäöljyä ja omenaviinietikkaa, 2,5 tl sokeria ja 1,5 ruokalusikallista dijonsinappia. Lisää yksi fenkoli ja yksi omena (ohuiksi viipaloituna) sekä 3/4 kupillista rouhittuja saksanpähkinöitä.

21. Majoneesikastikkeen keraValmista kaalisalaatti kuuman kastikkeen (nro 19) kanssa ja anna jäähtyä. Sekoita joukkoon 1/2 kupillista kastiketta. kotitekoinen majoneesi.

22. Vihreän jumalattaren kastikkeellaSoseuta 1/2 dl persiljaa, 1/2 dl ruohosipulia, 1/3 dl kutakin maidosta: piimää, oliiviöljyä ja majoneesia, 2 rkl rakuunaa ja sitruunamehua sekä 2 anjovista. Sekoita valmiin parsakaalisalaatin (kaksi 350 g:n pakettia) kanssa.

23. KoreaksiSoseuta 1/2 kupillista kimchiä, 3 ruokalusikallista kasviöljyä ja riisiviinietikkaa, 2 ruokalusikallista soijakastiketta, 4 tl seesamiöljyä ja 2 tl sokeria. Sekoita joukkoon 1/4 silputtua kiinankaalia, 3 julienne-päärynää, 1 ohuiksi viipaloidut kurkut ja 1/2 kupillista silputtua kimchiä. Ripottele päälle seesaminsiemeniä.

24. "Keisari"Sekoita siivilässä puolet silputtua savoijinkaalia ruokalusikallisen suolan kanssa. Anna seistä tunnin, huuhtele ja kuivaa hyvin. Soseuta 1/2 kupillista oliiviöljyä, 1/4 kupillista sitruunamehua, 4 anjovista ja 1/4 tl hunajaa. Sekoita kaalin ja murustettujen krutonkien kanssa.

25. Vinaigrette-kastikkeen keraVatkaa yhteen 1/2 kupillista valkoviinietikkaa, 2/3 kupillista oliiviöljyä, 1 rkl suolaa ja 2 rkl sokeria. Lisää seos silputun puna- ja valkokaalin (1/2 päätä kumpaakin) ja 4 raastetun porkkanan joukkoon.

26. "Sateenkaari"Valmista kaalisalaatin (nro 25) vinegrettekastike. Sekoita siihen silputtua puna- ja valkokaalia (¼ päätä kumpaakin), 3 raastettua porkkanaa, 2 ohuiksi viipaloitua paprikaa ja ½ dl silputtua persiljaa.

27. Vihreiden kanssaValmista salaatti vinegrette-kastikkeella (nro 25) lisäämällä 2 ruokalusikallista kutakin hienonnettua persiljaa, tilliä, ruohosipulia ja rakuunaa.

28. Punajuurien kanssaVatkaa yhteen 1/3 kupillista balsamiviinietikkaa, 2 tl suolaa, 1 tl hunajaa ja 1/2 kupillista oliiviöljyä. Sekoita joukkoon 1/4 päätä silputtua punakaalia ja 4 kupillista kuorittua ja raastettua raa'aa punajuurta. Ripottele päälle rouhittuja pistaasipähkinöitä.

29. Jikaman kanssaVatkaa yhteen 3 ruokalusikallista limettimehua, 1,5 tl chilijauhe Lisää ancho, 1/4 tl cayennepippuria ja 1/4 dl kasviöljyä. Sekoita joukkoon yksi iso julienne-rei'itetty jicama, 2,5 dl kuutioitua ananasta, ½ julienne-rei'itetty kurkku, ½ ohuiksi viipaloitua punasipulia ja ¼ dl hienonnettua korianteria.

30. VälimerenSekoita 1/3 kupillista jogurttia ja tahinia (seesamitahnaa) 3 ruokalusikallisen sitruunamehua, 1 teelusikallisen hunajaa, 1 murskatun valkosipulinkynnen ja tilkan chilikastiketta kanssa. Yhdistä 1/2 silputtua punakaalia, 2 raastettua porkkanaa, ohuiksi viipaloitua persialaista kurkkua ja punaista paprikaa.

31. Nauriiden ja pekonin keraPaista neljä pekonisiivua rapeaksi ja murenna ne. Sekoita 2 ruokalusikallista pekoniliemirasvaa, kasviöljyä, omenaviinietikkaa ja rakeista sinappia. Lisää 1 tl sellerinsiemeniä ja 1/3 dl smetanaa. Sekoita kastike 6 kupillisen julienne-muotoiltuja nauriita, 3 kupillisen silputtua kaalia, 1/4 kupillisen hienonnettua persiljaa ja murennetun pekonin kanssa.

32. Viinirypäleillä ja vuohenjuustollaVatkaa yhteen 1/2 kupillista oliiviöljyä, 2 ruokalusikallista kutakin dijonsinappia, hunajaa ja valkoviinietikkaa sekä 1/2 tl suolaa. Lisää 1/2 päätä silputtua napakaalia, 1/2 kupillista viinirypäleitä, 1/4 kupillista murustettua vuohenjuustoa ja 1/4 kupillista silputtuja paahdettuja hasselpähkinöitä. Ripottele päälle silputtua ruohosipulia.

33. Vietnamilaistyylinen retiisiVatkaa 1/3 kuppia. luonnonetikka, 2,5 rkl sokeria ja 1/3 dl kasviöljyä. Sekoita 3 dl julienne-leikattua daikon-pastaa ja porkkanoita, 2 dl julienne-leikattua kurkkua, 1 hienonnettu jalapeño ja 1/4 dl hienonnettua minttua ja korianteria.

34. Dijon-kastikkeellaVatkaa yhteen 60 ml omenaviinietikkaa, 2 ruokalusikallista dijonsinappia, 1 ruokalusikallinen sokeria ja 1 ruokalusikallinen suolaa sekä 2/3 kupillista oliiviöljyä. Lisää 1/2 valkokaalia, 1/4 punakaalia (silputtuna), 2 raastettua porkkanaa ja 2 silputtua kevätsipulia.

35. Chicagon tyyliValmista kaalisalaattia dijonkastikkeella (nro 34) korvaamalla dijonsinappi pöytäsinapilla. Sekoita joukkoon puolet silputtua kaalia, kaksi raastettua porkkanaa, ½ ​​kupillista makeaa kasvismarinadia, ½ kupillista silputtuja kurkkuja ja 2 teelusikallista sellerinsiemeniä.

36. Hunajalla ja sinapillaValmista dijonin kaalisalaattia (nro 34) korvaamalla dijonin sinappi hunajasinapilla ja käyttämällä sokerin sijaan hunajaa. Sekoita joukkoon kaksi julienne-omenaa ja 1/2 kupillista paahdettuja manteliviipaleita.

37. Munalla ja kinkullaValmista dijonilainen kaalisalaatti (nro 34) lisäämällä 100 g kuutioitua kinkkua ja 2 kovaksi keitettyä kananmunaa.

38. SellerinjuurellaVatkaa yhteen 3/4 dl majoneesia, 1/4 dl smetanaa, kahden sitruunan mehu, 2 rkl dijonsinappia, 1 tl sokeria ja 1/2 tl suolaa. Sekoita joukkoon 1/4 silputtua kaalia, 4 dl raastettua sellerinjuurta ja 1/4 dl silputtua persiljaa.

39. Ruusukaalien muodossaPaista neljä pekonisiivua rapeaksi ja murusta ne. Vatkaa 2 ruokalusikallista pekoniliemirasvaa, oliiviöljyä ja vaahterasiirappia 1/3 kupillisen sherryviinietikkaa kanssa. Sekoita joukkoon 6 kupillista silputtua ruusukaalia, yksi ohueksi viipaloitu salottisipuli ja pekonia ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

40. Cobb-salaattiMuussaa yksi avokado 1/3 kupillisen sitruunamehua, oliiviöljyä ja vettä sekä 1/2 teelusikallisen suolaa kanssa. Sekoita joukkoon 1/2 isoa silputtua valkokaalia, 2,5 dl pilkottuja tomaatteja, 2,5 dl murustettua sinihomejuustoa ja 3 pilkottua kovaksi keitettyä kananmunaa. Ripottele päälle 1/2 kupillista murustettua pekonia.

41. Texas-tyyliinSekoita siivilässä 3 kupillista silputtua puna- ja valkokaalia 1 ruokalusikallisen suolan kanssa. Anna seistä 1 tunti, huuhtele ja valuta sitten hyvin. Valmista Cobb-salaattikastike (nro 40); sekoita kaalin, 1 kupillisen maissin, 1 ohueksi viipaloidun poblano-paprikan ja 1 pienen nippu vihreän sipulin kanssa.

42. Wasabilla ja vihreillä herneilläVatkaa yhteen 2,5 dl majoneesia, 2 tl wasabitahnaa ja riisiviinietikkaa sekä 1 tl sokeria ja suolaa. Sekoita joukkoon puolet silputtua kiinankaalia, 5 dl ohuiksi viipaloituja herneitä ja 2 tl seesaminsiemeniä.

43. Parsan keraVatkaa yhteen 60 ml sitruunamehua, 1 rkl dijonsinappia, 2 tl sokeria ja 15 ml oliiviöljyä. Yhdistä joukkoon 120 g silputtua napakaalia, 450 g ohuiksi viipaloitua parsaa, 2 silputtua kevätsipulia ja 2,5 dl raastettua parmesaania.

44. Inkiväärillä ja soijakastikkeellaSekoita vispilällä 1/3 kupillista. riisiviinietikka, 3 ruokalusikallista kutakin soijakastiketta ja appelsiinimehua, 1 ruokalusikallinen sokeria ja raastettua inkivääriä, 1 tl seesamiöljyä ja 1/2 dl kasviöljyä. Sekoita joukkoon 1/2 silputtua kiinankaalia, 2 raastettua porkkanaa, 1 dl ohuiksi viipaloituja sokeriherneitä ja 2 ohuiksi viipaloitua fresnonchiliä.

45. Tulinen bok choy -salaattiNoudata inkivääri-soijakastikesalaatin (nro 44) reseptiä ja käytä 9 kupillista ohuiksi viipaloitua bok choyta kiinankaalin sijaan. Lisää kastikkeeseen 2 ruokalusikallista sriracha-kastiketta.

46. ​​​​Japanilainen pikaruokaNoudata inkivääri-soijakastikesalaatin (nro 44) reseptiä, mutta jätä chilipaprikat pois ja lisää 2 raastettua porkkanaa ja 2 ohuiksi viipaloitua punaista paprikaa. Lisää 2 kupillista murustettuja kuivattuja ramen-nuudeleita ja 1/4 kupillista hienonnettua kevätsipulia.

47. Kesäkurpitsalla ja mozzarellallaVatkaa yhteen 60 ml punaviinietikkaa, 1 rkl dijonsinappia, 1 tl suolaa ja 0,75 dl oliiviöljyä. Sekoita kastike kolmen raastetun kesäkurpitsan, 2,5 dl julienne-tomaattia ja 2,5 dl mozzarellaa sekä 1,25 dl silputtua basilikaa. Ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä.

48. Vihreä papaija maapähkinöilläSekoita 3 ruokalusikallista kalakastiketta, 1/4 kupillista limettimehua ja kasviöljyä, 1 tl suolaa ja 2 viipaloitua lintuinfluenssachiliä. Sekoita kastike 6 kupillisen julienne-leikatun vihreän papaijan, 1 ison punaisen paprikan (suikaleiksi leikattuna), 1/2 kupillisen hienonnettua korianteria ja 1/2 kupillisen hienonnettuja maapähkinöitä kanssa.

49. Mangolla ja maapähkinöilläNoudata vihreän papaija-maapähkinäsalaatin (nro 48) reseptiä, jätä suola pois ja korvaa papaija julienne-mangolla.

50. Fenkolilla ja appelsiinillaLiota 2,5 dl ohuiksi viipaloitua punasipulia kylmässä vedessä 15 minuuttia ja valuta se. Sekoita yhteen 0,6 dl samppanjaviinietikkaa, 2 rkl täysjyväsinappia, 1 rkl suolaa, 1,5 tl sokeria ja 2/3 dl oliiviöljyä. Sekoita kastike 5 dl julienne-muotoon leikatun fenkolin ja 5 dl silputun kaalin kanssa. Lisää punasipuli ja kahden appelsiinin lohkot salaattiin.




Äänet: 26