Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä runsaskuituinen ja runsas lisuke on loistava lisä mihin tahansa ateriaan. Se on valmistettu kuoritusta ohrasta ja sen päällä on paistettua sipulia ja vihreitä herneitä, kun taas paistettu pekoni lisää syvemmän maun ja herkullisen aromin. Kuorittua ohraa pidetään täysjyväviljana, joten se on terveellisempi vaihtoehto muille viljoille, mutta sen kypsentäminen kestää myös kauemmin. Halutessasi voit korvata sen helmiohralla, joka on yhtä terveellistä ja kiinteää koostumukseltaan, mutta sisältää vähemmän kuitua. Lisää valmiiseen lisukkeeseen virkistävä ripaus sitruunamehua ja hienonnettua tilliä.

Ainesosat:

• 3/4 kuppia kuorittua ohraa, pestynä
• 4 siivua pekonia, leikattuina poikittain 1 cm:n suikaleiksi.
• 1 rkl (15 g) voita
• 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna neljännesrenkaiksi
• 1,5 kuppia pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina (noin 220 g)
• 1 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 2 tl vastapuristettua sitruunamehua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

herneet, tilli, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kattilassa ohra, 3,5 ruokalusikallista vettä ja 0,5 tl suolaa ja kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä, peitä kannella ja hauduta, kunnes ohra on kypsää, mutta vielä hieman kiinteää, noin 50 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää sillä välin pekoniviipaleet yhteen kerrokseen suureen pannuun ja kypsennä keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat rapeaa, noin 6 minuuttia. Ota pannu pois liedeltä ja siirrä pekoniviipaleet reikäkauhalla talouspaperille ylimääräisen rasvan valuttamiseksi; jätä sulanut pekoninrasva pannulle.
Vaihe 3
• Laita pannu takaisin keskilämmölle ja sulata voi rasvassa. Lisää sipuli ja 1/4 tl suolaa ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on tumman kullanruskeaa, noin 25 minuuttia. Lisää vihreät herneet ja kuumenna sekoittaen, noin minuutin ajan.
Vaihe 4
• Valuta ohra. Sekoita ohra sipuli-herneseokseen. Lisää tilli, sitruunamehu ja ½ tl suolaa ja pippuria. Sekoita. Siirrä tarjoiluvadille ja ripottele päälle pekonia.

Äänet: 1