Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Mehukas kananrinta viini-kermakastikkeessa haudutetun pinaatin päällä on ihana ruoka sekä juhlapöytään että kevyeksi mutta erityiseksi illalliseksi töiden jälkeen, sillä sen valmistus kestää vain puoli tuntia. Kananrinnat pyöritellään jauhoissa ja paistetaan kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne kypsennetään kuivassa valkoviinissä, kermassa ja persiljassa kastikkeessa, kunnes ne ovat sisältä mehukkaita ja mureita. Tarjoile kana Florentine kevyesti paistetun pinaatin kanssa.

Ainesosat:

• 4 luutonta, nahatonta kananrintaa
• Premium-jauhoja jauhottamiseen
• 80 g suolatonta voita
• 2 rkl salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 1 kuppi kuohukermaa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• 2 x 280 g pakettia pakastettua silputtua pinaattia, sulatettu ja puristettu kuivaksi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, valkoviini, pinaatti, kerma

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Pyörittele sitten jauhoissa kevyesti, jotta ne peittyvät. Ravista ylimääräinen jauho pois. Sulata 2 ruokalusikallista voita suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kana ja paista kullanruskeaksi, noin 5 minuuttia per puoli. Siirrä kana lautaselle ja peitä foliolla lämpimänä pitämiseksi.
Vaihe 2
• Sulata samassa paistinpannussa 2 ruokalusikallista voita keskilämmöllä. Lisää salottisipulit ja valkosipuli ja kuullota niitä, kaavien pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat pois, kunnes salottisipulit ovat läpikuultavia, noin minuutin ajan. Kaada joukkoon viini. Lisää lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 3 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää kerma ja anna kypsyä, sekoittaen usein, kunnes kastike sakenee, noin 3 minuuttia. Sekoita joukkoon persilja. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää kana ja mahdolliset liemet kastikkeeseen ja käännä kanaa, jotta se peittyy kastikkeeseen.
Vaihe 4
• Sillä välin sulata loput 2 ruokalusikallista voita toisessa isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pinaatti ja kuullota, kunnes se on lämmennyt läpikotaisin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä pinaatti vadille. Aseta kana pinaatin päälle. Valuta kastike päälle ja tarjoile.

Äänet: 4