Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Perinteinen amerikkalainen Mississippi-pata kypsyy hitaassa liesissä vain puolet nopeammin. Kuiva ranch-mausteseos ja silputut säilykepepperoncini-paprikat tarjoavat juuri sopivan määrän mausteita ja kirpeyttä. Tuloksena oleva liha on uskomattoman maukasta ja mureaa, ja hitaassa liesissä se on nopea valmistaa, eikä tarvitse odottaa viikonloppuun asti. Perunamuusi on täydellinen lisuke.

Ainesosat:

• 1 pala luutonta naudanniskaa, paino 1–1,3 kg (noin 5 cm paksu)
• 2 rkl l rypsiöljyä
• 1,5 kuppia kevyesti suolattua naudanlihalientä
• 1 pussi (30 g) kuiva sekoitus ranch-kastiketta vartenesimerkiksi Hidden Valley
• 0,5 kuppia silputtuja pepperoncini-paprikoita
• Perunamuusia tarjoiluun
• Erikoisvarusteet: monitoimikeitin, jonka tilavuus on 6-8 litraa.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, peperoncinopippuri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla ja mausta sitten koko pinta kahdella teelusikallisella suolaa ja reilulla ripauksella vastajauhettua mustapippuria.
Vaihe 2
• Aseta hidas liesi korkealle lämmölle (katso huomautus). Kuumenna öljy kimaltelevaksi, mutta ei savuavaksi, ja lisää sitten liha. Paista, kunnes se on hyvin ruskistunut molemmin puolin, noin 6 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle pihdeillä.
Vaihe 3
• Lisää naudanlihaliemi hitaaseen liesikeittimeen ja kaavi pohjalta mahdolliset ruskistuneet palat pois puulusikalla. Sekoita ranch-kastike joukkoon, kunnes se on täysin sulanut. Palauta naudanliha kattilaan (ei haittaa, jos se ei ole kokonaan veden peitossa). Lisää päälle pepperoncini-paprikat.
Vaihe 4
• Sulje kansi valmistajan ohjeiden mukaisesti ja valmistele monitoimikeitin käyttöä varten. Aseta painekattila korkealle paineelle 55 minuutiksi.
Vaihe 5
• Kun painekattilan käyttö on valmis, noudata valmistajan ohjeita ja anna paineen vapautua luonnollisesti. Kymmenen minuutin kuluttua varo polttamasta itseäsi jäännöshöyryllä ja avaa kansi. Siirrä paisti leikkuulaudalle pihdeillä, mutta jätä liemi kattilaan. Revi naudanliha kahdella haarukalla ja poista mahdolliset suuret rasvanpalat.
Vaihe 6
• Kuori kastikkeen pinnalta mahdollisimman paljon rasvaa isolla lusikalla tai kauhalla. Lisää suikaloitu naudanliha kastikkeeseen ja sekoita. Tarjoile perunamuusin kanssa.
  
  Huomautus
  
  Monitoimikeittimen asetukset ja tilat voivat vaihdella mallista riippuen. Noudata aina valmistajan ohjeita.

Äänet: 1