Aika: 1 tunti 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Nigiri-sushi kalalla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 3 ja 1/3 kuppia lyhytjyväistä sushiriisiä (esipaistettu)
• 4 rkl vettä
• 5 ja 1/3 ruokalusikallista sushiviinietikkaa
• Suolaa
• 1 pala toro-tonnikalaa tai -lohta (110–170 g)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pyöreäjyväinen riisi, riisiviinietikka, tonnikala, lohi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Huuhtele riisi, kunnes vesi on kirkasta. Siivilöi riisi siivilässä ja anna seistä 30 minuuttia. Laita riisi kattilaan tai riisinkeittimeen, lisää 4 kupillista vettä tai noudata riisinkeittimen ohjeita. Kiehauta vesi.
  
  Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kannen alla. Keitä 15 minuuttia. Poista kansi, laita kostea pyyhe riisin päälle ja anna jäähtyä 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Löydät sushiviinietikkaa kaupan ruokakaupasta tai voit helposti tehdä sitä itse sekoittamalla etikan, sokerin ja suolan kattilassa ja kuumennamalla seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri ja suola liukenevat. Jos haluat makeampaa etikkaa, lisää vain enemmän sokeria.
Vaihe 3
• Kaada sushiviinietikka keitetyn riisin päälle ja sekoita varovasti. Voit tehdä tämän puisessa kulhossa, jossa teet sushiviisiä, tai riisinkeittimessäsi sen sammuttamisen jälkeen. Kaada vain etikka joukkoon, sekoita varovasti ja anna sen seistä, kunnes riisi jäähtyy huoneenlämpöiseksi. Jätä kansi auki.
Vaihe 4
• Osta tuoretta kalaa kalatorilta tai japanilaisesta ruokakaupasta ja kysy myyjältä, onko se turvallista syödä raakana. Osta vain sushilaatuista tuoretta kalaa.
  
  Jos käytät Jos käytät lohta, ripottele kalan päälle suolaa ja anna sen seistä tunnin. Huuhtele sitten suola pois ja laita kala pakastimeen. Kun kala on pakastunut, sulata se ja käytä sitä sushin valmistukseen. Leikkaa kala hyvin ohuiksi paloiksi.
  
  Painele riisipallo käsin ja aseta ohut siivu kalaa palloksi.

Äänet: 1