Aika: 1 tunti 20 minuuttia
Monimutkaisuus: keskimäärin
Määrä: 20 rullaa

Kasvis-sushi romaine-salaatilla, tomaateilla, kurkuilla ja avokadolla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Täytettä varten:

• 3 kuppia japanilaista pyöreäjyväistä riisiä, huuhdeltuina
• 1/3 rkl riisiviinietikkaa
• 3 ruokalusikallista sokeria
• 1 tl suolaa

Rullille:

• 10 arkkia noria (kuivattua merilevää), leikattuina pituussuunnassa puoliksi
• Seesaminsiemeniä ripotteluun
• 1 kurkku
• 1 avokado
• 1 luumutomaatti
• 1 punasipuli, ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna
• 20 parsanvartta, päistä leikattuina, siististi leikattuina ja kiehautettuina
• Wasabi-tahnaa ruoanlaittoon ja tarjoiluun
• 1 pää romaine-salaatti
• Marinoitua inkivääriä tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pyöreäjyväinen riisi, riisiviinietikka, nori, seesami, kurkut, luumutomaatteja, Avokado, punasipuli, parsa, romaine-salaatti, wasabi, marinoitu inkivääri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista etikkaseos: Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja teelusikallinen suolaa kattilassa. Kuumenna keskilämmölle ja keitä, kunnes sokeri liukenee, sekoittaen usein. Säästä neljännes seoksesta riisiä varten; käytä loput myöhemmin.
Vaihe 2
• Valmista riisi: Yhdistä riisi ja 3 1/4 kupillista vettä höyrykattilassa ja keitä riisipakkauksen ohjeiden mukaan. Riisin tulisi olla tahmeaa, ei mössöistä. Siirrä riisi puiseen kulhoon (tai perinteiseen sushioke-riisikulhoon).
Vaihe 3
• Valmistele täyte: Kaada etikkaseos riisin päälle puulusikalla. Kääri riisi varovasti riisiin ja muussaa se varovasti paakkujen poistamiseksi varoen rikkomasta jyviä. Kaada sitten loppu etikkaseos riisin päälle. Anna sen seistä vähintään 5 minuuttia.
Vaihe 4
• Valmistele vihannekset: Kuori kurkku ja leikkaa se suikaleiksi (leikkaa ensin koko kurkku ohuiksi viipaleiksi pituussuunnassa ja sitten poikittain). Puolita tomaatti, poista siemenet ja leikkaa poikittain viipaleiksi. Leikkaa avokado tikuiksi.
Vaihe 5
• Valmistele täytekerros: Peitä bambusta valmistettu pyörittelymatto muovikelmulla ja aseta puolikas nori-arkki päälle.
  
  Kostuta kätesi etikkaseoksella ja aseta sitten kourallinen riisiä norin päälle. Levitä seos tasaisesti norin pinnalle reunoille asti. Ripottele päälle seesaminsiemeniä. Käännä sitten nori varovasti ympäri niin, että riisi on pohjalla; käännä matto niin, että lyhyt pää on sinua kohti.
  
  Levitä wasabia kolmannekselle nori-levystä ja aseta levyt tiiviisti vierekkäin. salaatinlehdet roomansalaattia, kurkkua, avokadoa, tomaattia, parsaa ja sipulinpaloja, päiden tulisi roikkua hieman alaspäin.
Vaihe 6
• Valmista sushi: Kääri norilevy täytteen kanssa rullalle. Poista matto rullan alta ja aseta se päälle. Painele rulla alas muodostaaksesi suorakulmioita.
  
  Leikkaa sitten 4–6 osaan. Toista lopun norin ja täytteen kanssa.
  
  Tarjoile sushi marinoitua inkivääriä ja runsaasti wasabia.

Äänet: 2


Reseptin tekijä - Masaharu Morimoto (Masaharu Morimoto) kokki, näyttelijä, ravintoloitsija, ravintoloitsija