Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 4 rullaa

Kasvis-sushirullat kaikenikäisille - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Sushia:

• 1/3 rkl maustettua riisiviinietikkaa
• 2 teelusikallista sokeria
• 1 tl suolaa
• 1,5 kuppia lyhytjyväistä sushiriisiä
• 1,5 kupillista vettä
• 4 arkkia paahdettua nori-merilevää

Täytteet (valitse 3–4):

• 1 kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi leikattu avomaankurkku tai 1/2 sileäkuorista kasvihuonekurkkua
• 1 porkkana, ohuiksi suikaleiksi leikattuna
• 1 pieni keltainen paprika, varret poistettuna, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 4 vihreää sipulia, kuorittuna ja suikaleiksi leikattuna
• 1 pala (10 cm) kuorittua ja julienne-leikattua tuoretta daikon-lehtiä (tai pikkelöityä daikon-lehtiä tai 6 retiisiä)
• 1/2 kiinteää, kypsää Hass-avokadoa, kuorittuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna pituussuunnassa (ripottele päälle sitruunamehua)
• Soijakastike
• Lisävarusteet: bambuinen sushimatto

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

pyöreäjyväinen riisi, riisiviinietikka, merilevää, nori, kurkut, porkkana, paprika, vihreät sipulit, daikon-retiisi, retiisi, soijakastike, sitruunamehu, Avokado

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Riisille: Sekoita etikka, sokeri ja suola.
  
  Huuhtele riisi siivilässä ja valuta se. Laita riisi keskikokoiseen kattilaan, jossa on tiivis kansi, ja lisää vesi.
  
  Kiehauta kovalla lämmöllä, vähennä lämpöä hyvin pieneksi ja anna kiehua hiljalleen tiiviisti kannen alla. (Paremman tiiviyden saavuttamiseksi kääri pieni keittiöpyyhe tiukasti kannen ympärille ja peitä kattila. Varmista, että pyyhkeen reunat ovat kaukana lämmönlähteestä.)
Vaihe 2
• Keitä riisiä, kunnes vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä (älä avaa kantta) ja anna sen hautua 10 minuuttia.
  
  Pöyhi riisi haarukalla ja siirrä se suureen kulhoon. Lisää etikkaseos ja sekoita se riisin joukkoon puulusikalla. Aseta riisi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Jäähdytä riisi hiustenkuivaajalla tai sanomalehdellä. Peitä riisi kostealla pyyhkeellä.
Vaihe 3
• Rullien kokoaminen: Aseta sushimatto puhtaalle työtasolle säleet itseesi päin, maton poikki. Aseta nori-levy päälle kiiltävä puoli alaspäin ja kohdista se maton sinua lähimpänä olevan reunan kanssa.
  
  Kostuta sormesi kevyesti vedellä ja painele noin 1/4 riisistä tasaisesti nori-pellille jättäen 4 cm leveän suikaleen pellin perälle. Levitä täyte riisin päälle noin 2,5 cm:n päähän lähemmästä reunasta. Jätä 2,5 cm leveä suikale pellin perälle peittämättä.
Vaihe 4
• Aloita maton lähemmästä reunasta ja rullaa nori, riisi ja täyte tiukaksi sylinteriksi. Vedä rullattua mattoa tiukasti kauimmaisesta reunasta, jotta saat tiukemman rullan.
  
  Rullaa matto auki, kostuta norin vapaa reuna kevyesti vedellä ja rullaa sushi saumaksi. Siirrä sushi lautaselle ja peitä kostealla talouspaperilla. Toista lopun riisin ja täytteen kanssa.
  
  Leikkaa jokainen sämpylä terävällä, märällä veitsellä poikittain kahdeksaan osaan. Tarjoile soijakastikkeen kanssa dippausta varten.

Äänet: 27