Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Nämä miniatyyrimuffinit pursuavat omenan makua ja jättävät pehmeän ja kuohkean sisuksen. Niiden upea omena-vanilja-aromi täyttää talon jo paiston aikana. Käytä näihin muffineihin pientä, rapeaa omenaa, kuten Galaa tai Pink Ladya. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja kääntele taikinaan. Paistamisen jälkeen kuorruta minimuffinit herkullisella kuorrutteella, joka on valmistettu alkoholittomasta omenasiideristä, joka on suodattamatonta, sokeritonta omenamehua, joka on haudutettu hunajalla ja kanelitankolla. Nämä muffinit ovat ihana herkku joulupöydän antimiin.

Ainesosat:

Omena-vaniljamuffinssit

• 1 kuppi jauhoja
• 0,5 tl leivinjauhetta
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 1/4 tl hienoa suolaa
• Suuri ripaus raastettua muskottipähkinää
• 1/3 kuppia fariinisokeria
• 4 rkl (60 g) pehmennettyä voita
• 0,5 tl vaniljauutetta
• 1 iso muna
• 1/4 kuppia smetanaa
• 1/2 pientä omenaa, kuorittuna, siemenkodattomina ja leikattuna 1/4 tuuman paloiksi (noin 1/2 kuppia)

Omenakuorrute

• 2 kuppia alkoholitonta omenasiideriä (pastöroimatonta, suodattamatonta omenamehua)
• 1 pieni kanelitanko
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 1 tl tomusokeria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, leivinjauhe, muskottipähkinä, fariinisokeri, voi, vaniljauute, munat, smetana, omenat, omenasiideri, kaneli, hunaja, tomusokeri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Omena-vanilja muffinssit. Kuumenna uuni 175°C:een ja aseta uuniritilä uunin keskitasolle. Vuoraa minimuffinipelti minkä tahansa värisillä paperivuokilla.
Vaihe 2
• Yhdistä isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja muskottipähkinä.
Vaihe 3
• Sekoita sokeri, voi ja vanilja yleiskoneen kulhossa, jossa on melaosa (tai isossa kulhossa, jos käytät käsivatkainta). Vatkaa keskinopeudella, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa, noin 4 minuuttia, kaapien tarvittaessa kulhon reunoja. Lisää muna ja vatkaa uudelleen (älä huoli, jos seos juoksettuu). Vähennä nopeutta keskinopeudelle ja lisää jauhoseos ja smetana vuorotellen useassa erässä, aloittaen ja lopettaen jauhoilla. Kääntele omenat lastalla joukkoon.
Vaihe 4
• Suihkuta pieni jäätelökauha (halkaisijaltaan noin 3 cm) ruoanlaittosuihkeella ja täytä kupit noin kolme neljäsosaa täyteen taikinalla.
Vaihe 5
• Paista 10–12 minuuttia kääntäen vuokaa puolivälissä, kunnes muffiniin työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana ja pinta palautuu kevyesti painettaessa. Anna jäähtyä vuoassa noin 3 minuuttia ja kumoa sitten ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 6
• Omenakuorrute. Kiehauta siideri ja anna kiehua keskilämmöllä kanelitangon kanssa, kunnes siideri on haihtunut noin 1/2 kuppiin, noin 20 minuuttia. Sekoita joukkoon hunaja ja jatka kiehumista, kunnes neste muuttuu siirappimaiseksi ja peittää lusikan selkäpuolen, 4–5 minuuttia. Ota kanelitanko pois ja siirappi pois liedeltä. Sekoita joukkoon tomusokeri ja kaada se pieneen kulhoon. Anna kuorrutteen seistä, kunnes se on hieman sakeutunut, mutta vielä lämmintä, noin 3 minuuttia.
Vaihe 7
• Kasta muffinien päät kuorrutteeseen ja tarjoile.

Äänet: 2