Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä soijakastikkeella täytetty tteokbokki-resepti on saanut inspiraationsa gunjung tteokbokkista (kuninkaallisesta tteokbokkista), jonka juuret ovat Korean Joseon-dynastian ajoilta. Pureskeltavat riisipallot paistetaan wokissa naudanlihan ja vihannesten kanssa ja liotetaan maukkaassa kastikkeessa. Tämä ruoka on nopea valmistaa ja täydellinen sekä arkeen että erityistilaisuuksiin.

Ainesosat:

• 700 g tteokia (tahmeaa riisikakkua)
• 1/4 kuppia soijakastiketta
• 1 rkl hienonnettua valkosipulia
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl kasviöljyä
• 340 g ohuiksi viipaleiksi leikattua ribeye-pihviä (bulgogi)
• Puolikas iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 8 shiitake-sientä, ohuiksi viipaloituina
• 1 rkl osterikastiketta
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 6 vihreää sipulia, leikattuina 2 cm:n paloiksi.
• 1 tl seesamiöljyä
• Paahdettuja seesaminsiemeniä ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, shiitake-sienet, paprika, osterikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Liota tteokia kylmässä vedessä 30 minuuttia ja irrota mahdolliset tarttuneet palat. Valuta vesi ja laita sivuun.
Vaihe 2
• Sekoita pienessä kulhossa soijakastike, valkosipuli, riisiviinietikka ja 1 kuppi vettä.
Vaihe 3
• Kuumenna kasviöljy suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä. Lisää ribeye-pihvi ja kypsennä sitä sekoittaen usein 2–3 minuuttia. Revi isot palat pienemmiksi syömäpuikoilla.
Vaihe 4
• Lisää tteok ja sipuli ja sekoita. Lisää soijakastikeseos ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, jotta se ei pala, kunnes tteok on kypsää ja neste on lähes haihtunut, 8–10 minuuttia.
Vaihe 5
• Lisää paprikat, sienet, osterikastike ja mustapippurit. Kypsennä, kunnes vihannekset ovat pehmeitä, 4–5 minuuttia, lisää hieman vettä, jos tteok alkaa tarttua pohjaan. Lisää kevätsipulit ja kypsennä, kunnes ne ovat pehmenneet, 2–3 minuuttia.
Vaihe 6
• Nosta pois liedeltä ja sekoita joukkoon seesamiöljyä. Ripottele seesaminsiemeniä ja tarjoile heti.

Äänet: 1