Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 24 kpl.

Crostini lihapullilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 350 g kohtalaisen mausteista Italialainen makkarajauheliha
• 350 g jauhelihaa, jossa on 20 % rasvaa
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen salottisipuli, hienonnettuna
• 1/2 kuppia piimää
• 2 paksua viipaletta kuivaa vaaleaa leipää ilman kuoria
• 1 iso vatkattu muna
• 1/4 rkl vastaraastettua parmesaania
• 1 rkl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa
• Karkea suola
• 3 rkl. tomaattikastike
• 1 patonki, leikattu vinosti 24 noin 1 cm:n kokoiseksi viipaleeksi.
• Pieniä basilikanlehtiä koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, kupaty (paistetut makkarat), Parmesaanijuusto, tomaattikastike, piimä, munat, patonki, salottisipulit, persilja, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna 2 ruokalusikallista oliiviöljyä pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää salottisipuli, ripaus suolaa ja tilkka vettä. Keitä, kunnes se on pehmennyt, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 2
• Käännä uunin grilli täydelle teholle ja aseta leivinpelti uunin keskitasolle. Aseta kuiva leipä suureen kulhoon. Kaada piimä joukkoon. Anna leivän levätä huoneenlämmössä noin 5 minuuttia, kunnes leipä on imenyt suurimman osan nesteestä. Purista leipää varovasti. Valuta ylimääräinen piimä pois. Lisää kulhoon leivän kanssa kananmuna, parmesaanijuusto, persilja, jäähtyneet keitetyt salottisipulit ja teelusikallinen suolaa.
Vaihe 3
• Sekoita ainekset käsin, kunnes seos on tasaista. Lisää jauheliha ja makkara ja sekoita varovasti käsin, kunnes seos on tasaista. (Älä sekoita liikaa, tai pihvit jäävät koviksi.) Muotoile jäätelökauhalla 24 lihapullaa ja siirrä ne uunipellille.
  
  Paista lihapullia joka puolelta kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 4–8 minuuttia. Alenna uunin lämpötila 175 °C:een.
Vaihe 4
• Kaada sillä aikaa tomaattikastike keskikokoiseen kattilaan ja anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä. Siirrä paistetut lihapullat varovasti kastikkeeseen, peitä kannella ja hauduta, kunnes ne ovat kypsiä, noin 5 minuuttia. Sammuta liesi, mutta jätä lihapullat kastikkeeseen. Pidä ne lämpiminä, kun valmistat krutonit.
Vaihe 5
• Aseta patonkiviipaleet leivinpaperille. Voitele leivän molemmat puolet kevyesti jäljellä olevilla kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä. Paista, kunnes reunat ovat kevyesti kullanruskeita ja rapeita. Tämä kestää 12–15 minuuttia. Käännä leipäviipaleet puolivälissä.
  
  Tarjoiluun sivele jokainen crostini lämpimällä tomaattikastikkeella ja lisää päälle basilikalla täytetyt lihapullat.

Äänet: 1

Reseptin kirjoittaja - David Burtka on yhdysvaltalainen näyttelijä ja ammattikokki.