Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Speltti on vehnälajike, jota käytetään monien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa kohtuuttoman vähän. Silti se on todella herkullinen lisuke. Kypsennettynä speltinjyvät saavat miellyttävän kiinteän rakenteen ja lämpimän, pähkinäisen maun. Cajun-mauste täydentää tätä makua täydellisesti. Kypsennä speltti etukäteen ja sekoita se sitten pannulla paistettujen kasvisten, mausteiden ja kanadalaisen pekonin kanssa. Toisin kuin tavallinen pekoni, se on vähärasvaisempi ja enemmän kinkkumainen. Tuloksena oleva ruoka on varsin mielenkiintoinen, yhdistäen eloisia makuja ja vastakkaisia ​​​​rakenteita.

Ainesosat:

• 3/4 kuppia kokonaista spelttiä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 pieni vihreä paprika, viipaloituna ohuiksi 2,5 cm:n suikaleiksi.
• 4 kevätsipulia, leikattuina 1 cm paloiksi, valkoiset osat erotettuina vihreistä osista
• 2 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina
• 60 g kypsennettyä kanadalaista pekonia, leikattu 1 cm:n paloiksi.
• 2 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
• 0,5 tl Cajun-maustetta
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, puolitettuina

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

täysjyvävehnä, selleri, paprika, kirsikkatomaatteja, vihreät sipulit, Cajun-mauste, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kattilassa speltti 1,5 kupillisen veden kanssa. Kiehauta, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen, kunnes suurin osa vedestä on imeytynyt ja jyvät ovat pehmeitä mutta vielä kiinteitä, noin 30 minuuttia. Ota pois liedeltä ja anna hautua kannen alla 10 minuuttia. Jäähdytä sitten speltti kokonaan (voit keittää sen jopa edellisenä päivänä).
Vaihe 2
• Kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää paprika, sipulin valkoiset osat, selleri ja kanadalainen pekoni ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes vihannekset ovat rapeita ja pehmeitä ja pekoni on kevyesti ruskistunut, noin 4 minuuttia.
Vaihe 3
• Lisää valkosipuli ja Cajun-mauste ja kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää speltti, tomaatit, kevätsipulit ja 1/2 tl suolaa ja kypsennä sekoittaen, kunnes speltti ja tomaatit ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 2 minuuttia. Siirrä tarjoiluvadille ja tarjoile kuumana.

Äänet: 5