Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Tämä alkuruoka valmistetaan samalla tavalla kuin paholaisenmunat, mutta reseptin tähti ovat perunat! Keitä pienet punaiset perunat kuorineen, leikkaa ne ja lusikoi suolaista perunamuusia sinapin kera leikatuille puolille. Koristele vihreällä sipulilla ja paprikalla ja tarjoile alkupalana tai lisukkeena.

Ainesosat:

• 1,3 kg pieniä punaisia ​​perunoita
• 2 rosmariininoksaa
• 1/4 kuppia rakeista sinappia
• 1/4 kuppia kreikkalaista jogurttia tai smetanaa
• 1 sitruunan kuori
• 2 tl silputtua tuoretta ruohosipulia
• Savustettua tai chilikastiketta ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

punaiset perunat, täysjyväsinappi, jogurtti, paprika, rosmariini, sitruunankuori

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita perunat ja rosmariini suureen kattilaan ja lisää reilu ripaus suolaa. Lisää vettä juuri sen verran, että perunat peittyvät. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen, kunnes perunat ovat kypsiä ja haarukalla helposti pistäviä, noin 15 minuuttia. Kaada keitinliemi kuppiin ja valuta loput viemäriin.
Vaihe 2
• Aseta perunat leivinpaperille ja anna niiden jäähtyä hieman. Leikkaa niiden ollessa vielä lämpimiä jokaisen perunan päältä pituussuunnassa neljännes tai kolmasosa ja tarvittaessa poista pieni pala pohjasta, jotta ne pysyvät pystyssä. Laita leikatut perunapalat monitoimikoneen kulhoon.
Vaihe 3
• Lisää sinappi, jogurtti, sitruunankuori, reilusti mustapippuria ja hieman perunalientä monitoimikoneeseen.
Vaihe 4
• Sekoita tasaiseksi ja lisää tarvittaessa keitinnestettä. Saatat tarvita 0,5–1 kupillisen keitinnestettä. Varo sekoittamasta seosta liikaa, sillä muuten siitä tulee tahmeaa. Lisää suolaa tarvittaessa. Siirrä täyte pursotinpussiin tai minigrip-pussiin. Leikkaa pussin kulmasta 1 cm irti.
Vaihe 5
• Siirrä keitetyt perunat leikkuupinta ylöspäin voideltuun munalautaselle tai tarjoiluvadille.
Vaihe 6
• Pursota täyte jokaisen valmistellun perunan päälle. Ripottele päälle ruohosipulia ja paprikaa. Tarjoile perunat huoneenlämpöisinä tai jäähdytettyinä.

Äänet: 1