Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Niille, jotka pyrkivät syömään terveellisesti, mutta ovat nirsoja kasvisruokien suhteen, kokit ovat käyttäneet kikkaa. Tässä latinalaisamerikkalaisesta tyylistä inspiroituneessa täytetyssä bataatissa porkkanat, sipulit ja tomaatit leikataan pieniksi paloiksi – ne ovat lähes näkymättömiä jauhelihan kanssa kypsennettynä.

Ainesosat:

• 350 g vähärasvaista jauhelihaa
• 4 kpl pieniä bataatti, puhdista ja pese
• 4 keskikokoista porkkanaa, 2 silputtuna ja 2 raastettuna
• 1/2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
• 1 luumutomaatti, pilkottuna
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 ruokalusikallista + 1 tl punaviinietikkaa
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl kuivattua oreganoa
• 1/4 tl cayennepippuria
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, bataatti, luumutomaatteja, porkkana, viinietikka, jauhettua cayennepippuria, kumina, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pistele jokaista bataattia useita kertoja ja lämmitä mikrossa noin 10 minuuttia, kunnes haarukka on helppo pistää siihen. Käännä bataatti ympäri kypsennyksen puolivälissä.
Vaihe 2
• Laita pilkotut porkkanat, sipuli, tomaatti, valkosipuli, 2 ruokalusikallista etikkaa, kumina, 1 tl suolaa, oregano, cayennepippuri ja pari hyppysellistä mustapippuria monitoimikoneeseen; pulssihiutaleet hienoksi. Kuumenna öljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä.
Vaihe 3
• Lisää kasvisseos ja kypsennä koko ajan sekoittaen 3–4 minuuttia, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Kaada joukkoon 1/4 kupillista vettä ja kypsennä noin minuutin ajan, kunnes neste on haihtunut, kaavi pois mahdolliset ruskistuneet palat puulusikalla. Lisää jauheliha ja kypsennä noin 4 minuuttia sekoittaen ja murustaen liha pieniksi paloiksi, kunnes se on ruskistunut ja kypsä. Ota pois liedeltä.
Vaihe 4
• Leikkaa bataatti puoliksi, koverra osa lämpimästä hedelmälihasta irti ja lisää se jauhelihaan; sekoita. Jaa bataatinpuolikkaat annoksiin ja täytä jokainen annos reilusti jauhelihaseoksella. Sekoita keskikokoisessa kulhossa raastetut porkkanat, korianteri, loput tl etikkaa ja 1/4 tl suolaa. Jaa salaatti lautasille.

Äänet: 4