Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Toisin kuin pannukakut, amerikkalaiset pannukakut ovat paksuja ja kuohkeita, kuin suuret friteeratut leivät. Tämä puolestaan ​​muuttaa pannukakkujen makua. Yksi parhaista tavoista valmistaa herkullisia, kuohkeita pannukakkuja, jotka eivät putoa ja pitävät muotonsa, on tehdä ne hapanjuurijuurella. Sinun on suunniteltava kypsennysaika etukäteen, koska juurenjuuri tehdään edellisenä iltana. Sitten aamulla voit nauttia ihanista omenapannukakuista, niin paksuista ja täyttävistä. Pinoa niitä useita päällekkäin, valuta päälle vaahterasiirappia ja ripottele pekaanipähkinöitä. Nauti perinteisestä amerikkalaisesta aamiaisesta, joka sopii täydellisesti viileään syysaamuun.

Ainesosat:

Hapanjuuri

• 1 kuppi täysmaitoa
• 1 tl kuivahiivaa (puoli pussia)
• 0,5 kuppia omenasiideriä
• 3 rkl fariinisokeria
• 2 rkl (30 g) sulatettua voita
• 1 kuppi jauhoja

Pannukakut

• 0,5 kuppia premium-jauhoja
• 1 iso kananmuna, kevyesti vatkattuna
• 1 tl ruokasoodaa
• 1 pieni kirpeä vihreä omena (kuten Granny Smith), kuorimaton, kuutioituna
• 1–2 rkl (30 g) voita
• Vaahterasiirappia tai hunajaa tarjoiluun
• Silputtuja pekaanipähkinöitä tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, omenasiideri, fariinisokeri, munat, maito, pekaanipähkinät, omenat

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista hapanjuuriKuumenna maito pienessä kattilassa miedolla lämmöllä 43 °C:een. Kaada keskikokoiseen kulhoon, ripottele hiiva päälle ja anna sen vaahtoutua 5 minuuttia. Sekoita joukkoon siideri, fariinisokeri, voi ja 2,5 dl jauhoja, kunnes seos on tasaista. Peitä muovikelmulla ja anna seistä yön yli huoneenlämmössä.
Vaihe 2
• Paista pannukakut seuraavana aamuna.Vatkaa 1/2 kupillista jauhoja, kananmuna, ruokasooda ja omena juureen. Sulata 1 ruokalusikallinen (15 g) voita valurauta- tai tarttumattomalla paistinpannulla keskilämmöllä ja pyörittele pannua, kunnes pohja on kauttaaltaan jauhojen peitossa.
Vaihe 3
• Kaada pannulle noin 1/4 kupillista taikinaa jokaista pannukakkua kohden. Paista, kunnes pinta kuplii ja reunat ovat hyytyneet, noin 3 minuuttia, käännä sitten pannukakut ja paista kullanruskeiksi vielä 1–2 minuuttia. Toista lopun taikinan kanssa lisäämällä voita tarpeen mukaan. Valuta pannukakkujen päälle siirappia ja ripottele halutessasi pekaanipähkinöitä.

Äänet: 2