Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3

Pekonitäytteisiä pannukakkuja tarjoillaan lasitettujen omenoiden kanssa ja niiden päällä on tuoreesta kermasta ja vaahterasiirapista valmistettua kastiketta.

Ainesosat:

• 1 siemenkodaton ja ohuiksi viipaleiksi leikattu vihreä omena (Granny Smith)
• 1 rkl vaahterasiirappia, plus 1/4 kuppia
• 1 kuppi siivilöityä premium-vehnäjauhoa
• Tuorejauhettua suolaa ja valkopippuria
• 1 kokonainen kananmuna ja 3 keltuaista
• 1 ja 1/4 kuppia maitoa
• 30 g voita, ja lisää (pehmennettyä) kerrostukseen pannukakkujen väliin
• 4 siivua pekonia
• Sokeria ripotteluun
• 1/2 kuppia kermavaahtoa
• 2 ruokalusikallista nuolijuuria (marantatärkkelystä)
• Ripaus kanelia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

munat, maito, kerma, premium-jauhoja, kaneli, tärkkelys, valkopippureita, vaahterasiirappi, pekoni

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista pannukakkutaikina sekoittamalla jauhot, vastajauhettu suola ja pippuri kulhossa. Tee keskelle kuoppa ja riko siihen yksi kananmuna. Lisää yksi kananmunankeltuainen ja kaada maito vähitellen joukkoon koko ajan vatkaten. Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
Vaihe 2
• Sulata 30 g voita paistinpannulla. Lisää se taikinaan. Kaada taikina pannulle ja kallista sitä, kunnes pohja on tasaisesti voin peitossa.
  
  Kun pinta näyttää vahamaiselta ja pohja on kypsä, käännä pannukakku lastalla. Ruskista kevyesti toinenkin puoli ja siirrä pannukakku "puoli ylöspäin" lämpimälle tarjoiluvadille. (Tämä puoli kypsyy myöhemmin, kun laitamme päälle pekonilevyjä ja paistamme sen rapeiksi grillin alla.)
  
  Aseta pekoniviipaleet päälle ja valuta päälle ruokalusikallinen siirappia. Laita vuoka grillin alle ja paista pekonia 2,5 minuuttia. Paista sillä aikaa toinen pannukakku. Kun pekoni on rapeaa, toinen pannukakku on valmis.
  
  Aseta omenaviipaleet ympyrän muotoon pannukakulle. Ripottele päälle sokeria ja lisää päälle pieniä paloja pehmennettyä voita. Paista pannukakkua takaisin uunissa, kunnes omenat ovat pehmeitä ja kuorrutettuja, noin 2,5 minuuttia.
Vaihe 3
• Valmistele nyt kastikeKattilassa kuumenna 1/4 kupillista. vaahterasiirappi ja kermaa. Sekoita nuolijuurijauhotärkkelys ja kaksi loput kananmunankeltuaista ja lisää ne kattilaan.
  
  Kun seos alkaa kiehua, lisää ripaus kanelia. Sekoita jatkuvasti, jotta kastike ei juoksetu. Ota pois liedeltä, kun se sakenee, ja kaada pannukakkujen päälle. Tarjoile heti.

Äänet: 1