Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 40 keksiä

Kotitekoiset smetanakeksit ovat herkullinen ja kaunis herkku, täydellinen teen tai kahvin kanssa. Ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa, ja niitä tulee paljon. Paista ensin keksit renkaiksi, kasta sitten renkaiden päät viinirypälehillosta, tomusokerista ja sitruunamehusta tehtyyn kuorrutteeseen ja ripottele päälle suklaaströsseleitä. Anna kuorrutteen jähmettyä ja nauti.

Ainesosat:

Eväste

• 2,5 kuppia premium-jauhoja + lisää työhön
• 2 tl leivinjauhetta
• 0,5 tl raastettua muskottipähkinää
• 1/4 tl hienoa suolaa
• 10 rkl voita, huoneenlämpöistä
• 2 isoa kananmunaa
• 1/4 kuppia smetanaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 3/4 kuppia kidesokeria
• 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori

Lasite

• 2 ja 1/4 kuppia tomusokeria
• 1/3 kuppia vastapuristettua sitruunamehua
• 2 rkl viinirypälehilloa
• Suklaastrommia koristeluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, viinirypälehillo, sitruunamehu, muskottipähkinä, munat, smetana

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Aseta uunipellit uunin ylä- ja alaosiin ja esilämmitä uuni 175°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.
Vaihe 2
• Keskikokoisessa kulhossa vatkaa keskenään jauhot, leivinjauhe, muskottipähkinä ja suola.
  
  Vatkaa voi ja sokeri isossa kulhossa sähkövatkaimella keskinopeudella, kunnes kuohkeaa ja vaaleaa vaahtoa, noin 3 minuuttia. Vatkaa munat joukkoon yksi kerrallaan, sekoita sitten joukkoon smetana, vanilja ja sitruunankuori. Lisää jauhoseos voi-seokseen ja kääntele varovasti kumilastalla.
Vaihe 3
• Lusikoi taikinaa tasaiseksi ruokalusikalliseksi toiselle valmiiksi leivinpaperille ja laita se jääkaappiin noin 15 minuutiksi jähmettymään.
Vaihe 4
• Kauli jokainen taikinapala kevyesti jauhotetuilla käsillä 14 cm:n pituiseksi nauhaksi. Sido päät yhteen 5 cm:n halkaisijaltaan oleviksi renkaiksi. Aseta ne leivinpaperille noin 2,5 cm:n välein.
Vaihe 5
• Kun olet täyttänyt kaksi uunipeltiä (kumpaankin pelliin mahtuu noin 14 rengasta), paista keksejä, kunnes ne ovat kohonneet ja pohja on kullanruskea, 10–12 minuuttia, käännellen peltejä puolivälissä. Siirrä keksit ritilälle ja anna jäähtyä. Anna peltien jäähtyä ennen kuin paistat loput keksit.
Vaihe 6
• LasiteVatkaa keskikokoisessa kulhossa tomusokeri, sitruunamehu, viinirypälehillo ja 1/3 kupillista vettä. Kasta keksien pyöreät päät kuorrutteeseen ja anna ylimääräisen valua takaisin kulhoon. Nosta keksit takaisin ritilälle. Koristele heti suklaaströsseleillä, kun kuorrute on vielä märkä. Anna keksien seistä noin 30 minuuttia, jotta kuorrute hyytyy. Säilytä huoneenlämmössä ilmatiiviissä rasiassa 3 päivää..

Äänet: 4