Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Tämä kananrinta saa uskomattoman rapeutensa kevyestä japanilaisesta panko- ja parmesaanileivänmurusta sekä nopeasta paistamisesta kiertoilmauunissa. Sisäosa pysyy täydellisen mehukkaana minimaalisella öljymäärällä. Tarjoile tätä rapeaa kanaa paahdetun parsakaalin ja mausteisen jogurttikastikkeen kanssa. Se on herkullinen ja terveellinen ruoka, joka on helppo valmistaa viikon jokaisena päivänä.

Ainesosat:

• 2 pientä luutonta ja nahatonta kananrintaa (noin 170 g kukin)
• 1/3 kuppia panko-leivänmurut
• 1/4 kuppia hienoksi raastettua parmesaania
• 4 tl oliiviöljyä
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 1,5 rkl + 1/4 tl Dijon-sinappia
• 2 kuppia pieniä parsakaalin kukintoja (noin 150 g)
• 1/4 rkl vähärasvaista tavallista jogurttia
• Hienoksi raastettu puolikkaan sitruunan kuori ja mehu
• Erikoisvarusteet: ilmagrilli, jonka tilavuus on 3,5 litraa.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, parsakaali, Parmesaanijuusto, panko-leivänmurut, sitruunamehu, jogurtti, oregano

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita matalassa kulhossa tai pienessä uunivuoassa korppujauhot, parmesaani, 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, oregano, ripaus suolaa ja muutama ronski vastajauhettua pippuria, kunnes seos on tasaisesti jakautunut. Taputtele kananrinnat kuivaksi kahdella talouspaperilla ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Sivele kanan molemmat puolet 1,5 ruokalusikallisella dijonsinappia ja painele sitten tiukasti korppujauhoihin, jotta seos peittyy tasaisesti.
Vaihe 2
• Keskikokoisessa kulhossa sekoita parsakaali loput 2 teelusikallista oliiviöljyä, ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria, jotta seos peittyy tasaisesti.
Vaihe 3
• Kuumenna kiertoilmakypsennin 190 °C:een. Laita kana kiertoilmakypsentimeen ja kypsennä, kunnes se alkaa ruskistua ja rapeaa, noin 6 minuuttia. Käännä kana pihdeillä ja aseta se kiertoilmakypsentimen korin keskelle. Asettele sitten parsakaali kanan ympärille. Jatka kypsennystä, kunnes kana on rapeaa ja rintafileen keskelle työnnetty pikalämpömittari näyttää 71 °C:ta ja parsakaali on mureaa ja paikoin hiiltynyttä, vielä 8 minuuttia.
Vaihe 4
• Sekoita sillä aikaa pienessä kulhossa jogurtti, sitruunankuori ja -mehu, loput 1/4 teelusikallista dijonsinappia, ripaus suolaa ja hieman vastajauhettua mustapippuria. Tarjoile kastike kanan ja parsakaalin kanssa.

Äänet: 5

Reseptin kirjoittaja - Amanda Neal – Ruokalistakehittäjä