Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämän salaatin pääraaka-aine on maukkaassa liemessä haudutettu kananrinta. Tämä menetelmä tekee siitä uskomattoman mureaa ja mehukasta. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja sekoita sellerin, salottisipulien ja tuoreiden yrttien kanssa raikkaassa kotitekoisessa majoneesipohjaisessa kastikkeessa. Tarjoile kanasalaatti salaattipedillä ohuiksi viipaloiduilla tomaateilla tai hienostuneemman lisän saamiseksi avokadonpuolikkaiden kanssa. Se sopii myös erinomaisesti voileipiin. Aseta salaatti paahdetulle sämpylälle ja lisää päälle rapeaa pekonia. Yli jäänyt maukas liemi voidaan käyttää muissa ruoissa tai pakastaa.

Ainesosat:

Salaatti

• 1 kuppi majoneesia
• 2 tl siivilöityä tuorepuristettua sitruunamehua
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 4 kuppia keitettyä kanaa, kuutioituna (katso resepti alla)
• 1 varsi selleriä, leikattu 0,5 cm kuutioiksi.
• 2 rkl salottisipulia, kuutioituna 0,5 cm kuutioiksi
• 2 rkl hienonnettua tuoretta tilliä
• 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
• Ohuesti viipaloitua ruohosipulia tarjoiluun

Haudutettua kanaa salaatteihin

• 10 oksaa persiljaa
• 2 oksaa timjamia
• 1 pieni sipuli, puolitettuna
• 1 pieni porkkana, leikattu puoliksi
• 1 varsi selleriä, leikattu puoliksi
• 1,3 kg kananrintafileetä luineen ja nahkaineen, rasva poistettuna
• 5-6 kuppia kanaliemtä, kotitekoista tai kaupasta ostettua, kevyesti suolattua

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

majoneesi, sitruunamehu, Dijonin sinappi, selleri, salottisipulit, tilli, persilja, ruohosipuli, timjami, sipulit, porkkana, kananrinnat, liemikuutio

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, sitruunamehu, sinappi, 1 rkl suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Vaihe 2
• Yhdistä kana, selleri, salottisipulit, tilli ja persilja suuressa kulhossa.
Vaihe 3
• Lisää kastike kanan joukkoon ja kääntele varovasti, jotta kastike peittyy tasaisesti. Laita jääkaappiin vähintään tunniksi tai yön yli, jotta maut tasaantuvat. Ripottele salaatin päälle vihreää sipulia.
  

  Haudutettua kanaa salaatteihin:

Vaihe 4
• Laita persilja, timjami, sipuli, porkkana, selleri ja kananrinnat keskikokoiseen kattilaan. Kaada liemi joukkoon ja kiehauta. Vähennä lämpöä hyvin miedoksi ja peitä kattila kannella. Hauduta kanaa, kunnes se on napakkaa koskettaa, noin 20 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, poista kansi ja anna kanan jäähtyä liemessä 30 minuuttia.
Vaihe 5
• Siirrä kana leikkuulaudalle ja ota liemi talteen. Irrota liha luista, poista nahka ja leikkaa rintafilee noin 1 cm paksuisiksi paloiksi. Hävitä luut.
Vaihe 6
• Siivilöi liemi ja säilytä peitettynä jääkaapissa 3 päivää tai pakasta myöhempää käyttöä varten. Poista liemen pinnalta rasva ennen käyttöä.

Äänet: 3