Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Tämä yksinkertainen juhla-naudanliharesepti on pakollinen hankinta kaikille, joilla ei ole aikaa kokata, mutta jotka silti haaveilevat ilahduttavan vieraitaan kuninkaallisella illallisella. Lihasta tulee uskomattoman mehukasta ja mureaa, ja siinä on kaunis, maukas kuori. Salaisuus on yksinkertainen: paahda pihvi uunipellillä ritilällä ensin korkeimmassa lämpötilassa (jotta sinun ei tarvitse paistaa sitä pannulla) ja sitten keskilämmöllä kypsäksi. Tarjoile yksinkertaisen paahdettujen paprikoiden ja oliivien kastikkeen kanssa.

Ainesosat:

• 2 palaa naudan sisäfileetä, paino 1–1,2 kg kappale (keskiosa)
• Ekstra-neitsytoliiviöljyä lihan sivelemiseen ja 3 ruokalusikallista voita kastikkeeseen
• Pihvimauste
• 5 kokonaista paahdettua paprikaa, karkeasti silputtuna, hyvin valutettuna
• 2 valkosipulinkynttä, kuorittuna
• Kourallinen persiljaa
• 1 kuppi hyvälaatuisia kivettömiä mustia oliiveja, kuten Kalamata, hyvin valutettuina
• Suolaa ja pippuria
• Leipäviipaleita kuorella

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

naudanliha, paprika, persilja, oliivit, grillatun lihan mausteseos, valkosipuli

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 260°C:een.
Vaihe 2
• Voitele liha runsaasti oliiviöljyllä ja ripottele päälle pihvimausteseosta. Aseta liha uunipellille tai uuninkestävään vuokaan. Jos paistat lihaa uunipellillä ilman ritilää, lisää hieman vettä.
Vaihe 3
• Paista lihaa 10 minuuttia, alenna sitten uunin lämpötila 175°C:een ja paista vielä 30 minuuttia. Älä avaa uuninluukkua ensimmäisten 10 minuutin aikana. Ota liha uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 4
• Laita paahdetut paprikat monitoimikoneeseen ja lisää valkosipuli, persilja, oliivit, suola ja pippuri. Käynnistä monitoimikone ja kaada joukkoon noin 3 ruokalusikallista oliiviöljyä.
Vaihe 5
• Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja tarjoile leivän ja kastikkeen kanssa.

Äänet: 1