Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Omenoita on käytetty pitkään siipikarjan valmistuksessa. Tähän tarkoitukseen käytetään tyypillisesti happamia ja makeita ja happamia lajikkeita. Niiden mehu toimii eräänlaisena marinadina, neutraloiden rasvan ja tehden lihasta mureampaa ja maukkaampaa. Omenaviipaleiden kanssa paistettu kana saa myös ainutlaatuisen hedelmäisen jälkimaun. Hunajasinappi lisää ruokaan pikantin maun.

Ainesosat:

• 8 kanan koipireittä nahalla ja luulla (1-1,2 kg)
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 iso sipuli, karkeasti silputtuna
• 2 makeaa ja hapanta omenaa, leikattuina suuriksi lohkoiksi
• 1 kuppi lientä
• 2–3 rkl. hunajasinappi
• 1,5 tl pehmennettyä voita
• 1 rkl jauhoja
• 1-2 rkl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, omenat, sinappi, persilja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Mausta kana suolalla ja pippurilla. Kuumenna oliiviöljy suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Laita kana nahkapuoli alaspäin kuumaan öljyyn ja paista noin 6 minuuttia, kunnes se on rapeaa. Käännä kana ja paista vielä 2–3 minuuttia, siirrä sitten lautaselle. Jos tilaa ei ole kaikille kanan reisille, voit paistaa ne erissä. Valuta öljy pois ja ota talteen 2 ruokalusikallista paistamista varten.
Vaihe 2
• Laita sipulit ja omenat paistinpannulle, mausta suolalla ja pippurilla. Paista noin 4 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Liuota sinappi joukkoon. liemi ja kaada se sipulien ja omenoiden päälle. Kiehauta. Asettele koipireidet samaan kattilaan nahkapuoli ylöspäin.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 230°C:een. Laita uuniin ja paista, kunnes kana on täysin kypsää – 15–20 minuuttia.
Vaihe 4
• Sekoita voi ja jauhot. Siirrä kypsä kana, omenat ja sipulit reikäkauhalla lautasille. Kuumenna loppu kastike kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja vispaa joukkoon puolet jauhoseoksesta. Keitä 2 minuuttia, kunnes seos sakenee. Jatka kastikkeen keittämistä lisäämällä tarvittaessa voita ja jauhoja. Tuloksena pitäisi olla paksua kastiketta. Mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike kanan päälle ja ripottele persiljaa.

Äänet: 23