Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Temakizushi-rullat (kartiot) tonnikalalla ja chilikastikkeella - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Riisille:

• 1 1/4 kuppia sushiriisiä, huuhdeltu
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 1 rkl sokeria
• Karkea suola
• 2 rkl paahdettuja seesaminsiemeniä

Kastiketta varten:

• 2/3 kuppia majoneesia
• 2 ruokalusikallista tuoretta sitruunamehua
• 3-4 tl Sriracha-kastiketta (tulinen aasialaistyylinen chilikastike)
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä

Temakizushi-rullien osalta:

• 350 g keltaevätonnikalan fileetä tonnikala (noin 3 cm paksu pala.)
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua pippuria
• 1 rkl kasviöljyä
• 6 arkkia noria (kuivattua, puristettua merilevää)
• 1 avokado, kivet poistettuna ja koverrettuna, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 kurkku, leikattu pieniksi suikaleiksi
• 1 porkkana, leikattu pieniksi suikaleiksi
• 1/2 nippua ruohosipulia, leikattu 7,5 cm pitkiksi tikuiksi.
• Marinoitua inkivääriä tarjoiluun (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

riisi, riisiviinietikka, seesami, majoneesi, sitruunamehu, Sriracha-kastike, soijakastike, inkiväärinjuuri, tonnikala, nori, Avokado, kurkut, porkkana, ruohosipuli, marinoitu inkivääri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista riisi: Laita riisi pieneen kattilaan ja lisää 1 1/4 kupillista vettä. Kiehauta, peitä kannella, vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kaikki vesi on imeytynyt, noin 15 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja anna sen hautua kannen alla 10 minuuttia. Sillä välin yhdistä isossa kulhossa riisiviinietikka, sokeri ja 1 tl suolaa. Lisää seesaminsiemenet ja riisi, sekoita varovasti ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 2
• Sillä välin valmista kastike: Sekoita keskikokoisessa kulhossa majoneesi, sitruunamehu, sriracha, soijakastike, seesamiöljy ja inkivääri. Peitä kulho ja säilytä jääkaapissa käyttöhetkeen asti.
Vaihe 3
• Valmistele tonnikala: Hiero tonnikalaan ½ teelusikallista suolaa ja pippuria. Kuumenna tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Lisää kasviöljy, lisää sitten tonnikala ja paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä kala tarjoiluvadille ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 4
• Valmistele temakizushi: Kuivaa norilevyt polttimella tai kaasuliedellä. Leikkaa jokainen levy saksilla puoliksi. Viipaloi tonnikala ja ripottele suolalla. Aseta norilevy työtasolle leveä puoli itseesi päin. Levitä märillä sormilla pieni määrä riisiä levyn vasemmalle puolelle jättäen 2,5 cm:n (1 tuuman) marginaalin vasemmalle puolelle.
  
  Laita päälle tonnikala- ja avokadoviipale, valuta päälle lusikallinen kastiketta ja lisää päälle pieni määrä kurkkua, porkkanaa ja ruohosipulia. Aloita vasemmasta alakulmasta ja kääri nori tiukasti kartioksi kostuttamalla ensin reunat. Valmista loput temakizushista. Tarjoile marinoitua inkivääriä ja runsaasti kastiketta.

Äänet: 9