Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Raaka meksikolainen chorizo-makkara on monipuolinen ainesosa: poista kuoret, ja mausteisesta jauhelihasta voi tehdä mitä tahansa, mukaan lukien lihapullia tähän herkulliseen keittoon. Keitto sisältää myös poblano-paprikoita, sipulia ja pilkottuja tomaatteja. Lisää chorizo-lihapullat liemeen, ja kun ne ovat kypsyneet, keitto on valmis. Nopeaa ja herkullista. Tarjoile jokainen annos perinteisten meksikolaisten täytteiden kanssa: raastettua juustoa, silputtua tuoretta korianteria, tortillalastuja ja limettilohkoja monimutkaisemman maun saamiseksi.

Ainesosat:

• 220 g raakaa chorizo-makkaraa ilman suolia
• 1 rkl kasviöljyä
• 1 sipuli, silputtuna
• 1 poblano-paprika, siemenet poistettuna ja pilkottuna
• 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja kuutioituna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 kuppia murskattuja tortillalastuja, sekä ylimääräisiä lastuja tarjoiluun
• 1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria + lisää tarjoiluun
• 1 kuppi raastettua cheddaria (noin 100 g)
• Limelohkoja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

chorizo-makkara, lihapullat, poblano-pippuri, cheddarjuusto, tomaatit, tortilla, kumina

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna kasviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja poblano-retiisi ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet, 5–8 minuuttia. Lisää tomaatit, valkosipuli ja kumina ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä, kunnes neste sakenee, noin 3 minuuttia. Lisää 5 kupillista vettä. Lisää lämpöä ja kiehauta, vähennä sitten lämpöä, jotta kiehuu hiljalleen ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä välin yhdistä pienessä kulhossa chorizo, murskatut tortillalastut, korianteri ja ripaus suolaa ja mustapippuria; sekoita käsin tasaisesti. Muotoile 2,5 cm:n (1 tuuman) lihapulliksi (noin 20 kpl).
Vaihe 3
• Lisää lihapullat keittoon ja anna kiehua hiljalleen, kunnes ne ovat kypsiä, 5–8 minuuttia. Nosta pois liedeltä ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Jaa keitto kulhoihin ja koristele jokainen annos juustolla ja korianterilla. Tarjoile limettilohkojen ja tortillalastujen kanssa.

Äänet: 1