Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 12

Herkullisten pannukakkujen ei tarvitse olla makeita. Tässä reseptissä käytetään tuoreiden yrttien sekoitusta, joka antaa niille kauniin vihreän värin ja virkistävän maun. Ne sopivat täydellisesti välipalaksi tai lounaaksi. Tarjoile sitruunaricottan ja kirpeän chilillä maustetun oliiviöljyn kanssa.

Ainesosat:

• 0,5 kuppia oliiviöljyä
• 1 keskikokoinen punainen Fresnon paprika, siemenet poistettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 1 ja 2/3 kuppia premium-jauhoja
• 1/4 kuppia maissitärkkelystä
• 1/4 kuppia tomusokeria
• 1 rkl leivinjauhetta
• 1/4 tl ruokasoodaa
• 1 ja 3/4 tl karkeaa suolaa
• 1 ja 1/4 kuppia maitoa
• 3 ruokalusikallista suolatonta voita, sulatettuna
• 2 isoa kananmunaa
• 3/4 tl vastajauhettua mustapippuria
• 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
• 0,5 dl hienonnettua tuoretta persiljaa (vain lehdet)
• 0,5 kuppia ohuiksi viipaloitua kevätsipulia
• 1 ja 1/3 kuppia täysmaidosta valmistettua ricottajuustoa
• 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori ja mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

premium-jauhoja, ricottajuusto, munat, maito, Fresnon pippuri, sitruunamehu, vihreät sipulit, korianteri, tärkkelys, chiliöljy

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Yhdistä oliiviöljy ja chilipaprika pienessä kattilassa keskilämmöllä ja anna kypsyä, kunnes paprika alkaa sihisemään ja tuoksua, noin minuutin ajan (älä anna sen ruskistua). Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 95°C:een. Vuoraa leivinpaperi pellille kaksi päällekkäin pinottua keittiöpyyhettä ja laita pelti uuniin. Säilytä valmiit pannukakut lämpiminä pellillä.
Vaihe 3
• Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja 1,5 tl suolaa. Sekoita toisessa kulhossa maito, sulatettu voi ja kananmunat. Lisää maitoseos jauhoseokseen ja sekoita, kunnes muodostuu paksu taikina (muutama paakku ei haittaa). Sekoita varovasti, varoen sekoittamasta taikinaa liikaa, joukkoon ½ tl mustapippuria ja suurin osa yrteistä, jätä 2 ruokalusikallista sivuun. Anna taikinan levätä 5 minuuttia. Sekoita sillä aikaa keskikokoisessa kulhossa ricotta, sitruunankuori ja -mehu sekä loput ¼ tl suolaa ja mausta pippurilla maun mukaan. Peitä ja säilytä jääkaapissa, kunnes olet valmis käyttämään sitä.
Vaihe 4
• Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä. Kaada pannulle 1/4 kupillista taikinaa ja levitä se 10 cm:n ympyräksi. Toista, kunnes pannukakut ovat pohjalta kullanruskeita ja päältä kuplivia, noin minuutin ajan.
Vaihe 5
• Käännä pannukakut ja paista, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta, noin 45 sekuntia lisää. Siirrä pannukakut uunipellille uuniin ja laita ne talouspaperin väliin. Paista loput pannukakut samalla tavalla.
Vaihe 6
• Aseta jokaiselle lautaselle 3 pannukakkua ja lisää päälle hieman ricottajuustoa. Ripottele päälle loput yrtit ja valuta chiliöljyä juuri ennen tarjoilua.

Äänet: 1