Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Kun on kyse tulevan viikon valmisteluista, on parasta valmistella runsaasti vihanneksia, jotta voit käyttää niitä erilaisissa ruoissa tai nauttia niistä kiireisten arkien aikana epäterveellisempien vaihtoehtojen sijaan. Vihanneksien kiehauttaminen kiehuvassa vedessä ja jäähdyttäminen jäävedessä on loistava menetelmä, mutta se ei ole kätevää, jos kypsennät useita erityyppisiä vihanneksia. Jos varastoit kypsennettyjä vihanneksia, höyrykattila on kätevä. Tuloksena on sateenkaari täydellisesti kypsennettyjä vihanneksia, joita voidaan käyttää kulhoissa, pastaruoissa, salaateissa, frittatoissa ja monissa muissa ruoissa.

Ainesosat:

• 350 g parsakaalin kukintoja (1 keskikokoinen kukinto; noin 2 kuppia)
• 350 g vihreitä papuja, päät poistettuina (noin 2¼ kuppia)
• 350 g kukkakaalin nuppuja (1 keskikokoinen kukkakaalin kukinto; noin 2 kuppia)
• 350 g porkkanoita, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (noin 3 isoa porkkanaa; noin 2 kuppia)
• 350 g bataatteja, kuorittuna ja 2 cm kuutioiksi leikattuna (noin 2 perunaa; noin 2 1/4 kuppia)
• 350 g myskikurpitsaa (tai muuta lajiketta), kuorittuna ja leikattuna 1,5 cm:n kuutioiksi (puolikas myskikurpitsa; noin 60 ml)
• 350 g keskikokoisia perunoita (6-8 mukulaa)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

porkkana, kukkakaali, parsakaali, kurpitsa, vihreät pavut

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä kattila noin 5 cm vedellä. Aseta kokoontaitettava höyrytyskori kattilaan ja kiehauta vesi keskilämmöllä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää pastakattilaa, jossa on höyrytysosa.
Vaihe 2
• Lisää parsakaali, peitä kannella ja höyrytä, kunnes se on kirkkaan vihreää ja rapeaa, 3 minuuttia. Ota varovasti pannulta, levitä yhteen kerrokseen leivinpaperille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vaihe 3
• Lisää vihreät pavut pannulle, peitä kannella ja höyrytä, kunnes ne ovat kirkkaanvihreitä ja rapeita, 3 minuuttia. Ota pavut varovasti pannulta, levitä ne yhteen kerrokseen pellille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vaihe 4
• Lisää kukkakaali pannulle, peitä kannella ja höyrytä, kunnes se on rapeaa ja mureaa, 4 minuuttia. Ota varovasti pannulta, levitä yhteen kerrokseen leivinpaperille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vaihe 5
• Lisää porkkanaviipaleet, peitä kannella ja höyrytä, kunnes ne ovat rapeita ja pehmeitä, 4 minuuttia. Ota varovasti pannulta, asettele yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vaihe 6
• Lisää bataatit pannulle, peitä kannella ja höyrytä, kunnes ne ovat pehmeitä veitsellä pistettynä, noin 10 minuuttia. Ota bataatit varovasti pannulta, levitä ne yhteen kerrokseen pellille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vaihe 7
• Lisää kurpitsa, peitä kannella ja höyrytä, kunnes se on pehmeää veitsellä pistettynä, noin 10 minuuttia. Ota varovasti pannulta, levitä yhteen kerrokseen pellille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
Vaihe 8
• Lisää perunat, peitä kannella ja höyrytä, kunnes ne ovat pehmeitä veitsellä pistettynä, noin 15 minuuttia. Ota perunat varovasti kattilasta, levitä ne yhteen kerrokseen pellille ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Siirrä tiiviisti suljettavaan astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää.
  
  Huomautus
  Jos kypsennät useita erityyppisiä vihanneksia peräkkäin, tarkista veden määrä jokaisen erän jälkeen ja lisää tarvittaessa.

Äänet: 5