Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 3-4 alkupalaksi

Nämä rapeat vietnamilaistyyliset sämpylät ovat terveellisiä ja kevyitä, ja riisin lisääminen tekee niistä täydellisen aterian. Ne ovat gluteenittomia ja kaikkien, jopa aikuisten, hitti.

Ainesosat:

• 2 kuppia silputtua kypsennettyä kanaa (grillatun kanan tai muun kanaruoan tähteet)
• 1/2 kuppia keitettyä ruskeaa tai valkoista riisiä
• 1/4 rkl riisiviinietikkaa plus 1-2 rkl l.
• 1 rkl sokeria (annosteltuna)
• 1 keskikokoinen tai iso porkkana, karkeasti raastettuna (noin 1 kuppi)
• 12 arkkia riisipaperia, halkaisijaltaan 21 cm.
• 4 (noin 1/2 kupillista) hienonnettua kevätsipulia (valkoiset ja vihreät osat)
• 1/2 kuppia tuoreita mintun-, basilikan- tai korianterinlehtiä
• Noin 12 Bostonin salaatinlehteä
• 1/2 kuppia maapähkinävoi palasina
• 1/3 englantilaista kurkkua, kuorittuna ja julienne-viipaleiksi leikattuna, tai 1 Kirby-kurkku (noin 1 kuppi)
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta
• 3 ruokalusikallista vettä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, ruskea riisi, riisiviinietikka, soijakastike, porkkana, kurkut, Bostonin salaatti, Maapähkinävoi, vihreät sipulit, basilika, minttu, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1/4 kupillista riisiviinietikkaa ja 2 teelusikallista sokeria, kunnes ne ovat liuenneet. Lisää kana ja porkkanat ja mausta suolalla maun mukaan.
  
  Täytä suuri kulho lämpimällä vedellä. Ota kaksi riisipaperiarkkia kerrallaan (peitä loput arkit hieman kostealla harsokankalla käpristymisen estämiseksi) ja upota ne lämpimään veteen, kunnes ne pehmenevät hieman (noin 15 sekuntia).
  
  Ota paperi vedestä ja aseta se puhtaalle alustalle tai leikkuulaudalle. Taputtele se kuivaksi pyyhkeellä ylimääräisen veden poistamiseksi.
Vaihe 2
• Aseta kaksi salaattipalaa riisipaperin alimmalle kolmannekselle jättäen noin 1,5 cm tilaa reunoille.
  
  Laita noin 1/3 kupillista kana-porkkanaseosta salaatin päälle, lisää päälle 4-5 kurkkuviipaletta, kevätsipulia, muutama mintunlehti ja noin reilu ruokalusikallinen riisiä. Rullaa paperi keskelle asti sylinteriksi.
  
  Taita molemmat reunat sisäänpäin ja rullaa rulla loppuun asti. Sen pitäisi näyttää tältä. 6 rullaa.
Vaihe 3
• Aseta rullat lautaselle ja peitä ne kostealla pyyhkeellä, jotta ne pysyvät kosteina, sillä aikaa kun valmistat loput rullat. Leikkaa jokainen rulla puoliksi ja kääri muovikelmuun tai laita ilmatiiviiseen rasiaan.
  
  Vatkaa erillisessä kulhossa maapähkinävoi, loput 1–2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa, 2 tl sokeria, 2 ruokalusikallista soijakastiketta ja vesi tasaiseksi seokseksi. Kaada kastike tiiviisti suljettavaan astiaan.
  
  Laita sämpylät ja kastike viileään eväsrasiaan ja vie se kouluun.

Äänet: 1