Aika: 3 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Näiden voileipien valmistukseen tarvitset pitkän ranskalaisen patongin, joka on leikattu neljään osaan. Jokainen leipäviipale halkaistaan ​​kyljestä, levitetään majoneesilla ja täytetään herkullisella vietnamilaistyylisellä grillatulla kanalla ja vihanneksilla. Voileivän tunnusomainen maku tulee aasialaisesta marinadista, joka on valmistettu riisiviinietikasta, inkivääristä ja sokerista. Se on jaettu kahteen osaan: toinen porkkanoiden ja daikon-pavun marinointiin ja toinen kananpalojen marinointiin sitruunaruoho-, salottisipuli- ja kalakastikkeessa ennen grillaamista. Tämä täyte tekee voileivistä erittäin mehukkaita, täyttäviä ja täynnä mielenkiintoisia makuja.

Ainesosat:

• 4 isoa, luutonta ja nahatonta kanan koipipalaa (0,5–0,7 kg)
• 1 rkl riisiviinietikkaa
• 0,5 kuppia sokeria
• 5 cm kuorittua inkivääriä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 porkkanaa, leikattu suikaleiksi (noin 1 kuppi)
• Puolikas pieni daikon, leikattu suikaleiksi (noin 1 kuppi)
• 4 sitruunaruohon vartta, hienonnettuna
• 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 3 ruokalusikallista kalakastiketta
• Kasviöljyä grillaamiseen
• 1 kuppi tuoretta korianteria
• 1 leipä pehmeää patonkia, leikkaa sivu vaakasuunnassa viilto ja leikkaa neljään 15 cm:n palaan.
• 1/4 kupillista majoneesia, mieluiten japanilaista (kuten Kewpie)
• 2 pientä kurkkua, ohuiksi viipaloituina
• 1 jalapeño, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• Sriracha-kastike tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, patonki, salottisipulit, porkkana, jalapeno-pippuri, kurkut, sitruunaruoho, inkiväärinjuuri, daikon-retiisi, riisiviinietikka, soijakastike, majoneesi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kattilassa etikka, sokeri, 1/2 kupillista vettä, 1 tl suolaa ja inkivääri ja kiehauta. Keitä sekoittaen, kunnes sokeri liukenee, noin 2 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Kaada puolet etikkaseoksesta suureen kulhoon, lisää porkkanat ja daikon-levä, peitä kulho ja marinoidu jääkaapissa tarjoiluun asti.
Vaihe 3
• Kaada loppu etikkaseos matalaan uunivuokaan ja lisää sitruunaruoho, salottisipulit, soijakastike ja kalakastike. Lisää kanan koipireidet ja sekoita. Peitä ja laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi käännellen kanaa kerran.
Vaihe 4
• Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät kasviöljyllä. Ota kana marinadista, ravistele pois loput sipulit ja sitruunaruohot ja mausta suolalla. Grillaa kanaa, kunnes se on kypsää ja siihen tulee näkyviin rapeita grillausjälkiä, noin 5 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle.
Vaihe 5
• Valuta porkkanat ja daikon-lehtikaali, lisää korianteri. Leikkaa kanan koipireidet puoliksi. Paahda leipä grillissä ja levitä majoneesia molemmille puoliskoille. Asettele kurkut, kana, porkkanaseos ja jalapeño kerroksittain keskelle. Tarjoile sriracha-kastikkeen kanssa.

Äänet: 1