Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä gluteeniton kuskus valmistetaan kukkakaalin nuppuista, jotka hienonnetaan monitoimikoneessa muruiksi. Hienonnettu kukkakaali lämmitetään sitten mikroaaltouunissa mausteseoksen kanssa ja sekoitetaan rusinoiden ja kookoksen kanssa. Koko annos valmistetaan kokonaan ilman uunia tai liesitasoa. Jopa kookos paahdetaan mikroaaltouunissa. Viimeistele valmiin ruoan päällä lisää kookosta ja tuoretta korianteria ja tarjoile liharuokien kanssa nauttien sen itämaisesta mausta ja tasapainoisesta mausteiden ja makeiden kuivattujen hedelmien yhdistelmästä.

Ainesosat:

• 0,5 kuppia kookoshiutaleita
• 1 iso kukkakaalin pää (noin 1 kg), jaettuna 2,5 cm:n kukintoihin.
• 1 tl hienonnettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl jauhettua kuminaa
• 1/4 tl jauhettua kurkumaa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/3 kuppia rusinoita
• 1/4 kuppia korianterinlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kookoshiutaleet, kukkakaali, inkiväärinjuuri, korianteri, kumina, kurkuma, rusina, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Laita kookos 20 cm:n kokoiseen neliönmuotoiseen uunivuokaan ja kuumenna sitä mikroaaltouunissa täydellä teholla 1 minuutin välein, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on kullanruskea, 6–8 minuuttia. Siirrä kookos pieneen kulhoon ja laita sivuun. Pyyhi uunivuoka.
Vaihe 2
• Leikkaa kukkakaalin nuppujen kärjet pois ja leikkaa pois niin monta vartta kuin mahdollista (niitä ei tarvita). Soseuta kukintoja monitoimikoneessa kahdessa erässä, kunnes ne muistuttavat kuskusjyviä. Sinulla pitäisi olla noin 4 kuppia kukkakaalia. Siirrä kukkakaali uunivuokaan inkiväärin, korianterin, kuminan, kurkuman, 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn, 1,5 tl suolan ja 1/4 tl mustapippurin kanssa. Sekoita hyvin, jotta mausteet ja öljy peittyvät kukkakaaliin. Peitä kulho tiiviisti muovikelmulla ja kuumenna mikroaaltouunissa täydellä teholla 3 minuuttia. Poista kelmu varoen polttamasta itseäsi höyryllä ja tarkista, että kukkakaali on rapeaa ja mureaa. Jos se on vielä raaka, sekoita, peitä uudelleen ja kypsennä vielä 1–2 minuuttia.
Vaihe 3
• Kun kukkakaalikuskus on kypsää, sekoita se rusinoiden, lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä ja puolen kookoshiutaleen kanssa. Kaada seos tarjoiluvadille ja koristele korianterilla ja lopulla kookoshiutaleella. Tarjoile heti tai anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Äänet: 1