Aika: 2 tuntia 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 24

Mureat ja mehukkaat kasvislihapullat valmistetaan linsseistä ja sienistä, ja ne on maustettu saksanpähkinöillä, parmesaanilla ja aromaattisilla yrteillä, jotka antavat niille rikkaan ja eloisan maun. Tarjoile pääruokana tai alkupalana tuoreen kotitekoisen basilikan ja pinaattipeston kera.

Ainesosat:

Linssit

• 2 kuppia vihreitä linssejä
• 2 porkkanaa, pilkottuna (noin 1 kuppi)
• 1 iso sipuli, silputtuna (noin 2 kuppia)
• 2 vartta selleriä, silputtuna (noin 1 kuppi)
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 4 oksaa timjamia, lehdet poimittuina (noin 1 rkl)
• 2 teelusikallista suolaa
• 1/4 rkl + 2 rkl l oliiviöljyä
• 3 ruokalusikallista tomaattipyrettä
• 220 g sieniä, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (noin 3 kuppia)
• Puoli nippua persiljaa (noin 0,5 dl), hienonnettuna
• 0,5 rkl. leivänmurut
• 3 munaa
• 0,5 rkl raastettua parmesaania
• 1/4 kuppia hienonnettuja saksanpähkinöitä

Pinaatti-basilikapesto

• 1/8 kuppia saksanpähkinöitä
• 4 kuppia nuoria pinaatinlehtiä
• 2 rkl basilikanlehtiä
• 1 tl suolaa
• 0,5 kuppia oliiviöljyä
• 1/8 rkl raastettua parmesaania

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

linssit, porkkana, selleri, sienet, pestokastike, pinaatti, saksanpähkinät, timjami, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 200°C:een.
Vaihe 2
• Laita linssit keskikokoiseen kattilaan ja lisää päälle 2 litraa vettä. Laita kattila kiehuvaan lämmölle ja anna veden kiehua. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes linssit ovat kypsiä, mutta eivät muhjuisia, noin 25 minuuttia.
Vaihe 3
• Valuta keitetyt linssit siivilässä ja anna jäähtyä. Kuumenna 1/4 kupillista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja kuullota porkkanoita, sipulia, selleriä, valkosipulia ja timjamia, mausta suolalla, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
Vaihe 4
• Kun vihannekset ovat pehmeitä ja alkavat ruskistua, lisää tomaattipyree. Kypsennä koko ajan sekoittaen, kunnes tahna tummuu, noin 3 minuuttia. Lisää sienet ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat täysin kypsiä, noin 15 minuuttia. Ota vihannekset pois pannulta ja anna niiden jäähtyä.
Vaihe 5
• Yhdistä isossa kulhossa jäähtyneet vihannekset linssien ja kaikkien muiden ainesten kanssa paitsi 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja pestokastiketta. Sekoita tasaiseksi. Jäähdytä seos jääkaapissa noin 25 minuuttia, kunnes se on täysin jäähtynyt.
Vaihe 6
• Suihkuta suureen, 23 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan loput kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja levitä öljy tasaisesti vuoan sisäpuolelle. Pyörittele linssiseoksesta noin 5 cm:n kokoisia pyöreitä lihapullia ja tiivistä niitä. Aseta linssipallot voideltuun uunivuokaan varmistaen, etteivät pullat kosketa toisiaan.
Vaihe 7
• Paista linssipalloja, kunnes ne ovat pehmeitä, noin 30 minuuttia. Anna niiden jäähtyä viisi minuuttia ennen kuin otat ne pannulta. Tarjoile pestokastikkeen kanssa.
Vaihe 8

• Pinaatti-basilikapesto

  
  Saanto: 4 rkl.
  
  Kuumenna uuni 175°C:een. Levitä saksanpähkinät 23 x 33 cm:n kokoiseen uunivuokaan ja paista kullanruskeiksi, noin 12 minuuttia. Anna saksanpähkinät jäähtyä.
  
  Täytä suuri kattila kolme neljäsosaa vedellä ja kiehauta kovalla lämmöllä. Täytä sitten suuri kulho jäävedellä.
  
  Pudota pinaatti ja basilika kiehuvaan veteen ja sekoita lehdet. Nosta vihreät 1 minuutin kuluttua ja siirrä ne jääveteen. Kun vihreät ovat jäähtyneet, nosta ne jäävedestä ja purista ne kuiviksi. Siirrä monitoimikoneeseen. Lisää suola, oliiviöljy ja parmesaani monitoimikoneeseen ja soseuta tasaiseksi.

Äänet: 1