Aika: 1 tunti 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Nämä täyteläiset italialaistyyliset voileivät sopivat täydellisesti juhlapöytään. Ne ovat todella vaikuttavia, täynnä rapean patongin, paistettujen ja tuoreiden tomaattien, murean mozzarellan, mausteisen prosciutton ja tuoksuvien, mehukkaiden vihreiden herkullisia makuja. Valmista ensin uunissa paistettu tomaattitapenade oliivien, kapriksien ja valkosipulin kanssa. Sen voi valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Loput ainekset valmistuvat vain muutamassa minuutissa. Tarjoile heti ja nauti upeasta rapeuden ja mehukkuuden yhdistelmästä.

Ainesosat:

• 10 perinnetomaattia (noin 1,2 kg)
• 8 timjaminoksaa
• 6 rkl oliiviöljyä
• 1/4 kuppia kivettömiä oliiveja
• 1 anjovisfilee
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl kapriksia
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 60 g ohuita viipaleita prosciuttoa
• 1 patonki
• 1 pallo (340 g) tuoretta mozzarellaa, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• Pientä rucolaa ja tuoretta basilikaa täytteeksi

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

patonki, salaattitomaatit, oliivi, kaprikset, prosciutto, Sardellit, mozzarellajuusto, tapenadia (oliivitahnaa), basilika, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Valmista uunissa paistettu tomaattitapenade. Kuumenna uuni 190°C:een ja vuoraa leivinpaperilla pelti. Puolita 4 tomaattia ja ripottele päälle 1 tl suolaa ja ripaus pippuria. Aseta tomaatit leikkuupinta alaspäin pellille ja laita timjaminoksa jokaisen puoliskon alle.
Vaihe 2
• Pirskottele päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja paista, kunnes kuoret alkavat kutistua, noin 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Ota uunista; anna tomaattien jäähtyä hieman ja kuori ne sitten. Laita ne takaisin uuniin ja jatka paistamista, kunnes ne ovat hieman kuivia, noin tunnin. Poista timjami ja anna tomaattien jäähtyä. Anna uunin käydä.
Vaihe 4
• Soseuta monitoimikoneessa paahdetut tomaatit, oliivit, anjovikset, valkosipuli, kaprikset, etikka, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja 2 ruokalusikallista vettä tasaiseksi massaksi. Mausta suolalla maun mukaan. Tapenaden voi valmistaa jopa päivän etukäteen; siirrä kulhoon, peitä ja laita jääkaappiin.
Vaihe 5
• Kuumenna suuri tarttumaton paistinpannu keskilämmöllä ja lisää loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä. Lisää prosciutto-viipaleet erissä yhteen kerrokseen ja paista, käännellen kerran, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia. Nosta talouspaperille valumaan.
Vaihe 6
• Leikkaa patonki puoliksi poikittain ja leikkaa sitten molemmat puolikkaat vaakasuunnassa neljäksi pitkäksi palaksi. Aseta viipaleet leikkuupinta ylöspäin pellille ja paahda uunissa, kunnes reunat ovat kullanruskeita, noin 5 minuuttia. Viipaloi loput tomaatit.
Vaihe 7
• Levitä paistettu tomaattitapenade patongiviipaleille. Lisää mozzarellaa ja tomaattiviipaleita. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää sitten päälle prosciutto-viipaleita sekä rucolaa ja basilikaa.

Äänet: 1