Aika: 52 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Melissa De Arabian grillaa yksinkertaisia ​​kananrintoja valkosipulivoissa ja tarjoilee ne makean tomaatti-sipuli-timjamidippikastikkeen kera.

Ainesosat:

• 1/4 kuppia kasviöljyä
• 2 murskattua valkosipulinkynttä
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• 4 kananrintaa, luuttomat ja nahattomat puolikkaat
• Paahdettu tomaatti- ja sipulikastike, katso resepti alta (valinnainen)

Paahdettu tomaatti- ja sipulikastike:

• 5 kpl (noin 450 g) luumutomaatteja, leikattu puoliksi
• 1 keltainen tai valkoinen sipuli, leikattu neljään osaan
• 3 kuorimatonta valkosipulinkynttä
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 tl kuivattua timjamia
• 1–2 ruokalusikallista vettä
• Karkeaa suolaa ja vastajauhettua mustapippuria
• *Kypsennysvinkki: Kastikkeeseen ei tarvitse käyttää "hyviä" tomaatteja.

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

valkosipuli, kananrinnat, luumutomaatteja, sipulit, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa kasviöljy ja murskattu valkosipuli haarukalla, kunnes öljy imeytyy valkosipulin makuun. Mausta valkosipuliseos suolalla ja pippurilla maun mukaan. Anna seistä vähintään 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Valmistele kananrinnat öljyn hauduttaessa. Pese ja kuivaa ne huolellisesti. Etsi kahden kananrintalihaksen liitoskohta ja erota niistä varovasti pienempi rinta suuremmasta. Lyön kumpaakin rintaa varovasti, jotta saat tasaisen paksuuden. Vältä liian kovaa lyömistä, sillä se johtaa epätasaisiin rintoihin. Jos fileessä on jäljellä kolmionmuotoinen rustonpala, leikkaa se pois ja hävitä se. Käsittele pienemmät rinnat ja leikkaa pois mahdolliset karheat reunat. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla ja anna kanan levätä huoneenlämmössä vähintään 15 minuuttia.
Vaihe 3
• Kuumenna grilli täydelle teholle.
Vaihe 4
• Kun kana on levännyt, sivele se runsaasti valkosipulilla maustetulla kasviöljyllä. Aseta kananrinnat esilämmitetylle grillille paksummat palat grillin kuumempaa osaa (yleensä takaosaa) kohti. Kypsennä kananpaloja liikuttamatta, kunnes grillin jäljet ​​tulevat näkyviin, noin 4 minuuttia. Käännä kana ympäri siten, että paksummat palat osoittavat grillin kuumempaa osaa kohti, ja kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa lämpömittarin mukaan 70 °C, noin 3 minuuttia lisää. Lisää rintafileet grilliin ja kypsennä yhteensä 3–4 minuuttia, käännä puolivälissä. Anna kananrintojen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 5
• Tarjoile halutessasi paahdetun tomaatti- ja sipulikastikkeen kera.
Vaihe 6
• Paahdettu tomaatti- ja sipulikastike:
  
  Kuumenna uuni 135 asteeseen.
Vaihe 7
• Aseta tomaatinpuolikkaat, sipuli ja valkosipulinkynnet leivinpaperille. Valuta päälle puolet oliiviöljystä ja ripottele päälle timjamia, suolaa ja pippuria. Sekoita hyvin. Aseta tomaatit leikkuupinta alaspäin ja paahda kaksi tuntia, käännä ne tunnin kuluttua. Kahden tunnin kuluttua ota leivinpaperi pois ja laita kuorimaton valkosipuli sivuun. Laita loput vihannekset ja mahdolliset liemet monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Kaada 1-2 ruokalusikallista vettä uunivuokaan, jotta mahdolliset tarttuneet, mutta maukkaat palat tarttuvat kiinni, ja kaada kaikki kulhoon vihannesten kanssa. Purista paahdetun valkosipulin pehmeä osa monitoimikoneen kulhoon ja lisää loppu oliiviöljy. Käytä pulssitoimintoa muutaman kerran "pulssi"-asetuksella, jos haluat paksua kastiketta, tai soseuta tasaiseksi. Maista kastike ja mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla.
  
  Tuloksena olevan kastikkeen tilavuus: noin 1 ja 1/4 kuppia

Äänet: 1