Aika: Kello 8
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kalkkuna

Voilla ja inkiväärillä paistettu kalkkuna - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 (5-6 kg) sulatettu ja perattu kalkkuna
• 1 kuppi karkeaa suolaa
• 1 kuppi fariinisokeria
• 2 ruokalusikallista katajanmarjoja
• 1 rkl pippureita
• 3 laakerinlehteä
• Yhden sitruunan kuori, leikattu leveiksi suikaleiksi
• 4 vihreää sipulia, silputtuna
• 1,5 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 3 valkosipulinkynttä, raastettuna
• 1 rkl. seesamiöljy
• 1 rkl soijakastiketta
• 240 g voita, huoneenlämpöistä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, katajanmarjat, mustapippuri, laakerinlehti, sitruuna, vihreät sipulit, inkiväärinjuuri, valkosipuli, soijakastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä suuri astia kahdella litralla vettä, lisää 2,5 dl suolaa, 2,5 dl fariinisokeria, katajanmarjat, pippurit, laakerinlehdet ja sitruunankuori. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Lisää 4 litraa kylmää vettä ja anna jäähtyä. Upota kalkkuna kokonaan suolaliemeen; jos kalkkuna ei ole veden peitossa, lisää vettä. Laita jääkaappiin 8–10 tunniksi.
Vaihe 2
• Ota kalkkuna liemestä, huuhtele ja taputtele kuivaksi. Yhdistä kulhossa voi, kevätsipuli, inkivääri, valkosipuli, seesamiöljy ja soijakastike. Hiero reilusti seokseen. Turkki sisältä ja ulkoa, myös nahan alta. Anna kalkkunan levätä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin pellille, sido koivet ja työnnä siipien kärjet sisään. Aseta uunin alatasolle ja paahda, kunnes ne ovat kullanruskeita ja koipien paksuimpaan kohtaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 75°C. Tämä kestää noin 35 minuuttia kalkkunakiloa kohden. Aseta leikkuulaudalle ja anna levätä 30 minuuttia.
  
  Klassinen kalkkunakastikkeen resepti

Äänet: 18