Aika: Kello 8
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kalkkuna

Kuivassa suolavedessä paahdettua kalkkunaa yrteillä - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 (5-6 kg) sulatettu ja perattu kalkkuna
• 240 g voita, huoneenlämpöistä
• 1 rkl sokeria
• 2 rkl silputtua tuoretta persiljaa
• 1 rkl kuivattua salviaa
• 1 rkl kuivattua timjamia
• 1/4 tl paprikaa
• 1/8 tl jauhettua neilikkaa
• Suolaa
• Tuorejauhettua pippuria

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, persilja, salvia, timjami, paprika, neilikka

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Huuhtele kalkkuna kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi. Sekoita kulhossa 1/3 kupillista suolaa, sokeria ja 1 tl pippuria. Hiero kuiva liemi sisä- ja ulkopuolelta. Aseta kalkkuna ilman kantta leivinpaperille ja laita jääkaappiin 8–10 tunniksi. Tämä kuiva liemi on loistava tapa säästää tilaa jääkaapissa.
Vaihe 2
• Hanki se Turkki Ota jääkaapista, huuhtele liemi pois ja taputtele kuivaksi. Sekoita kulhossa voi, persilja, salvia, timjami, 1 tl jauhettua pippuria, paprikaa ja neilikkaa. Hiero seosta runsaasti kalkkunan pintaan, sisältä ja ulkoa sekä nahan alle. Anna kalkkunan seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin pellille, sido koivet ja työnnä siipien kärjet sisään. Aseta uunin alatasolle ja paahda, kunnes ne ovat kullanruskeita ja reisien paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 75°C. Tämä kestää noin 35 minuuttia kalkkunakiloa kohden. Aseta leikkuulaudalle ja anna levätä 30 minuuttia.
  
  Klassinen kalkkunakastikkeen resepti

Äänet: 2