Aika: 1 tunti 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 500 grammaa

Kun leivän leipominen sai suosiota vuoden 2020 sulkutilan aikana, focacciasta tuli Instagramin supertähti. Kotileipurit alkoivat käyttää taikinaa tyhjänä kankaana ja luoda monimutkaisia ​​kukkakuvioita ja kokonaisia ​​värikkäiden vihannesten ja yrttien puutarhoja. Focaccia-mestariteoksia voi löytää käyttämällä hashtageja #focacciabreadart, #focacciagarden tai #flowerfocaccia. Tämä resepti auttaa sinua luomaan oman syötävän maalauksen. Varastoi värikkäitä vihanneksia ja yrttejä, joissa on erilaisia ​​lehtiä, ja toista tämä kuvio tai luo omasi. Muista ottaa kuva lopputuloksesta ennen kuin kaikki hyökkäävät tämän herkullisen herkun kimppuun.

Ainesosat:

• 4 kuppia premium-jauhoja
• 1 pussi (7 g) pikahiivaa (2 ja 1/4 tl)
• 7 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää käsien rasvaamiseen
• 1 rkl hunajaa
• 1 rkl karkeaa suolaa
• Silputtuja vihanneksia ja tuoreita yrttejä koristeeksi
• Suolahiutaleita ripotteluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

hiivataikina, salaattisekoitus, merisuolahiutaleita, hunaja

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa 1,5 kupillista jauhoja, 1 kupillinen huoneenlämpöistä vettä ja 1/4 teelusikallinen hiivaa. Vaivaa karkeaksi taikinaksi varmistaen, ettei taikinaan jää kuivia jauho- tai hiivataskuja.
Vaihe 2
• Peitä muovikelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä, kunnes pinnalle ilmestyy suuria ilmakuplia, noin 4 tuntia.
Vaihe 3
• Sekoita nestemäisessä mittakupissa 3/4 kupillista lämmintä vettä, 3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja hunajaa; sekoita, kunnes hunaja on liuennut. Sekoita isossa kulhossa loput 2,5 kupillista jauhoja, 2 tl hiivaa ja karkeaa suolaa; sekoita, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti ja tee keskelle kuoppa.
Vaihe 4
• Kaada hunajaseos kuoppaan. Lisää kohonnut taikina ja sekoita. Taikina on erittäin tahmeaa, mutta jatka vaivaamista, kunnes siitä tulee karkeaa, varmistaen, ettei siihen jää kuivia jauho- tai hiivataskuja.
Vaihe 5
• Peitä muovikelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut ja pinnalle ilmestyy ilmakuplia, 1-2 tuntia.
Vaihe 6
• Suihkuta reunallinen leivinpelti ruoanlaittosuihkeella ja kaada sitten 3 ruokalusikallista oliiviöljyä keskelle. Voitele kätesi öljyllä ja nosta taikina kulhosta kämmenilläsi (taikina laskee).
Vaihe 7
• Kaada taikina pellille ja käännä se, jotta öljy peittää sen. Muotoile taikinasta 30 cm pitkä soikea levy ja nipistä reunat varovasti sisäänpäin, jos taikina leviää liikaa.
Vaihe 8
• Peitä kelmulla ja anna kohota huoneenlämmössä, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan ja pinnalle ilmestyy ilmakuplia, 30 minuutista tuntiin.
Vaihe 9
• Kuumenna uuni 230°C:een. Avaa taikina ja tee sormenpäillä syvennyksiä kaikkialle pintaan. Ripottele päälle pilkottuja vihanneksia ja yrttejä, jolloin muodostuu kukkakuvio.
Vaihe 10
• Valuta taikinan ja vihannesten päälle loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä ja hiero sitä varovasti vihanneksiin painellen niitä taikinaan. Ripottele päälle karkeaa suolaa. Paista, kunnes focaccian pohja on kullanruskea, pinta kullanruskea ja vihannekset ovat pehmeitä, 25–30 minuuttia. Anna jäähtyä pellillä vähintään 15 minuuttia.

Äänet: 1