Aika: Kello 8
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: 1 kalkkuna

Maustettu kalkkuna tee-bourbon-suolavedessä - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1 (5-6 kg) sulatettu ja perattu kalkkuna
• 5 appelsiinin kuori ja mehu, leikattuina leveiksi suikaleiksi
• 1 kuppi karkeaa suolaa
• 1 kuppi sokeria
• 12 mustaa teepussia
• 4 laakerinlehteä
• 6 neilikkasateenvarjoa
• 12 mustapippuria
• 1 rkl. bourbon
• 240 g voita, huoneenlämpöistä
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 3 ruokalusikallista dijonsinappia
• 3 rkl intialaista sinappia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, Appelsiinit, musta tee, laakerinlehti, neilikka, mustapippuri, bourbon, hunaja, Dijonin sinappi, Intialainen sinappi, sinappi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Täytä suuri astia kahdella litralla vettä, lisää 1 kuppi suolaa, appelsiininkuorta ja -mehua, sokeria, teepusseja, laakerinlehtiä, neilikkaa, pippureita ja bourbonia. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 10 minuuttia, kunnes suola ja sokeri ovat täysin liuenneet. Lisää 4 litraa kylmää vettä ja anna jäähtyä. Upota veteen. Turkki Laita kalkkuna kokonaan suolaveteen; jos se ei ole veden peitossa, lisää hieman vettä. Laita jääkaappiin 8–10 tunniksi.
Vaihe 2
• Ota kalkkuna liemestä, huuhtele ja taputtele kuivaksi. Sekoita kulhossa voi, hunaja, dijonsinappi ja intialainen sinappi. Hiero seosta runsaasti sisä- ja ulkopuolelta, myös nahan alle. Anna kalkkunan seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 3
• Kuumenna uuni 180°C:een. Aseta kalkkuna rintapuoli ylöspäin pellille, sido koivet ja työnnä siipien kärjet sisään. Aseta uunin alatasolle ja paahda, kunnes ne ovat kullanruskeita ja koipien paksuimpaan kohtaan työnnetty pikalämpömittari näyttää 75°C. Tämä kestää noin 35 minuuttia kalkkunakiloa kohden. Aseta leikkuulaudalle ja anna levätä 30 minuuttia.
  
  Klassinen kalkkunakastikkeen resepti

Äänet: 2