Aika: 3 tuntia.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä mausteinen, grillissä hitaasti paistettu kana on uskomattoman mehukasta ja mureaa, ja sen kuori on rapea. Marinaadin chipotle ja paprika antavat sille hienovaraisen savuisen maun. Grillaa heti vihreät sipulit ja lämmitä maissitortillat. Viipaloi kypsennetty kana ja kääri se tortilloihin sipulin ja salsan kanssa. Saat herkullisia meksikolaisia ​​tacoja. Loistava piknik-idea!

Ainesosat:

• 1 kananruho (1,5–2 kg) *
• 3 rkl kasviöljyä, ja hieman lisää valuttamiseen
• 2 rkl chipotle-paprikaa adobokastikkeessa (noin 1 rkl hienonnettua paprikaa ja 1 rkl kastiketta)
• 2 tl savustettua paprikaa
• 1 tl hunajaa
• 1 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl jauhettua kuminaa
• 2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
• yhden limen kuoriraastetta ja puolikkaan limen mehu sekä limenlohkoja tarjoiluun
• 2 nippua kevätsipulia, juuret poistettuina
• 16 pientä maissitortillaa
• Valmis salsa arkistointia varten

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, oregano, kumina, paprika, limen mehu, vihreät sipulit, salsakastike, hunaja, tortilla

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sekoita pienessä kulhossa kasviöljy, chipotle-paprikat ja kastike, savustettu paprika, hunaja, oregano, kumina, valkosipuli, limen kuori ja mehu, 2 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Hiero pieni määrä seosta kananrintojen ja -reipien nahan alle ja hiero loput kaikkialle kanaan. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia.
Vaihe 2
• Valmistele grillisi keskilämmölle tai matalalle epäsuoralle lämmölle: Jos käytät kaasugrilliä (kolmella tai useammalla polttimella), kytke kaikki polttimet keskilämmölle. Noin 15 minuutin kuluttua sammuta yksi keskimmäisistä polttimista ja vähennä muiden polttimien lämpöä miedolle.
  
  Jos grillaat hiiligrillissäAnna brikettien palaa savupiippusytyttimessä ja aseta ne sitten grillin toiselle puolelle. Aseta tippa-astia toiselle puolelle estääksesi syttymisen (noudata valmistajan ohjeita grillaamisen varmistamiseksi).
Vaihe 3
• Aseta kana rintapuoli ylöspäin epäsuoralle lämmölle. Sulje grilli ja kypsennä, käännellen silloin tällöin, noin 1 tunti 30 minuutista 1 tuntiin 40 minuuttiin. Kanan reisipalan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittarin tulisi näyttää vähintään 75 °C. (Jos käytät hiiligrilliä, saatat joutua lisäämään hiiliä.) Ota kana grillistä ja anna sen levätä 20 minuuttia ennen viipalointia.
Vaihe 4
• Sillä välin lisää grillin lämpötilaa keskitasolle. Pirskottele öljyä vihreille sipuleille ja mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa muutama minuutti, kunnes ne pehmenevät ja hiiltyvät. Lämmitä sillä aikaa tortilloja grillissä, noin minuutti per puoli. Pinoa kypsennetyt tortillat päällekkäin ja peitä foliolla, jotta ne pysyvät lämpiminä, kun lämmität muita tortilloja.
Vaihe 5
• Tarjoile kana lämpimien tortillojen, paistetun vihreän sipulin, limettilohkojen ja salsan kanssa.
  
  Huomautus *
  
  Jokainen grilli on erilainen, ja sinä tiedät omasi parhaiten. Kypsennysajat voivat vaihdella. Pidä silmällä kanan kypsyyttä..

Äänet: 2