Mitä syödä kesällä terveen ihon ylläpitämiseksi

Mansikka

Mansikat ovat erinomainen C-vitamiinin lähde (yksi kuppi sisältää enemmän kuin tämän antioksidantin päivittäisen saantisuosituksen). C-vitamiini on välttämätön kollageenin synteesille, joka auttaa pitämään ihon kiinteänä ja ryppyisenä sekä auttaa myös ehkäisemään ja parantamaan UV-säteilyn aiheuttamia ihovaurioita. Lusikoi marjoja murojen tai jogurtin päälle aamiaiseksi tai käytä niitä tässä makeassa ja suolaisessa fenkoli-rucolasalaatissa.

Resepti: Salaatti fenkolilla, rucolalla ja mansikoilla

Tomaatit

Lykopeeni, yhdiste, joka antaa tomaateille, vaaleanpunaisille greipeille ja vesimelonille niiden punaisen sävyn, auttaa suojaamaan ihoa auringon aiheuttamilta vaurioilta. Vuonna 2012 American Journal of Clinical Nutrition -lehdessä julkaistun tutkimuksen mukaan lykopeenipitoisten ruokien säännöllinen nauttiminen useiden viikkojen ajan voi parantaa ihon terveyttä. Kokeile tätä Food Networkin tomaatti-, persikka- ja ricottasalaattia.

Resepti: Salaatti tomaateilla, persikoilla ja ricottajuustolla

Kurkut

Kurkut ovat hyödyllisiä iholle runsaan vesipitoisuutensa sekä C-vitamiinin ja kofeiinihapon ansiosta – nämä yhdisteet auttavat suojaamaan UV-säteiltä. Kurkkuja käytetään myös Ayurvedassa, intialaisessa lääketieteessä, ihon rauhoittamiseen palovammojen ja ärsytysten jälkeen. Käytä kylmiä kurkkuja grillatun lohen täytteenä.

Resepti: Grillattua lohta kurkku- ja taatelisalaatilla

Vesimeloni

Vesimeloni täydentää nesteytystä ja sisältää myös lykopeenia, yhdistettä, joka voi parantaa ihon terveyttä. Lykopeeni imeytyy parhaiten rasvan kanssa, joten kokeile vesimelonia oliiviöljyn kanssa, kuten Tyler Florencen gazpacho-reseptissä.

Resepti: Vesimeloni-gazpacho

Jäätee

Vihreä tee on täynnä polyfenoleja – muiden hyötyjen lisäksi nämä yhdisteet voivat estää UV-säteiden aiheuttamia ihovaurioita. Vielä virkistävämmän maun saat lisäämällä minttua ja sitruunaa. Dave Lieberman tarjoaa oman reseptinsä jääminttuteelle.

Resepti: Jäätee mintulla

Grillattu lohi

Lohi ja muut rasvaiset kalat ovat erinomainen omega-3-happojen lähde, jotka auttavat vähentämään tulehdusta, mikä on tärkeää ihon terveydelle. Tutkimukset viittaavat siihen, että EPA:n (pääasiassa kaloissa esiintyvä omega-3-tyyppi) nauttiminen auttaa vähentämään auringonpolttamiin, auringon aiheuttamaan ikääntymiseen ja ihosyöpään liittyvää tulehdusta. Grillattu lohi on nopea kesäruoka. Kokeile tätä makeaa ja suolaista lohireseptiä.

Resepti: Glaseerattu lohipihvi

Kylmä kahvi

Kyllä, suosikki kesäjuomasi on terveellinen: se voi auttaa ehkäisemään ihosyöpää. Vuonna 2012 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että naisilla, jotka joivat kolme kuppia kofeiinipitoista kahvia päivittäin, oli merkittävästi pienempi riski sairastua tyvisolusyöpään (ihosyöpätyyppi) kuin naisilla, jotka joivat kahvia vain satunnaisesti. Syöpälehdessä julkaistun tutkimuksen tekijät väittävät, että samoja ihohyötyjä odotetaan myös miehillä. Sen sijaan, että kävisit kahvilassa, tee oma jääkahvi kotona Ina Gartenin reseptin avulla.

Resepti: Kylmää kahvia jäillä




Äänet: 6