Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Määrä: suurelle yritykselle

Mehukkaat, rapeaksi paistetut naudanlihapullat sopivat täydellisesti alkupaloiksi kotitilaisuuksiin, erityisesti asianmukaisesti tarjoiltuna, kuten kanapeiden tapaan. Aseta yksi lihapulla ja pyöreä siivu suolakurkkua paahdetulle ruisleivälle, levitä ruskeaa sinappia ja pistele koko leipä vartaassa. Makuyhdistelmä on loistava: mausteinen, savuinen lihapulla, kirpeä sinappi ja makea ja hapan kurkku. Tämä alkupala on juhliesi hitti.

Ainesosat:

• 900 g vähärasvaista jauhelihaa
• Oliiviöljyä paistamiseen
• 1 pieni sipuli, hienonnettuna
• 4 valkosipulinkynttä, murskattuna
• 2 isoa kananmunaa, kevyesti vatkattuna
• 1 rkl. leivänmurut
• 1/4 kuppia silputtua persiljaa
• 2 tl sinappijauhetta
• 1 rkl fariinisokeria
• 2 tl karkeaa suolaa
• 0,5 tl murskattuja punaisia ​​chilijauhetta
• 1/4 tl jauhettua kanelia
• 1/4 tl jauhettua korianteria
• 1/4 tl nestemäistä savua
• 1/8 tl jauhettua maustepippuria
• 1/8 tl jauhettua neilikkaa
• 1/8 tl jauhettua inkivääriä
• 1 viipaloitu ruisleipä, leikattu 5 cm:n kokoisiksi neliöiksi.
• Ruskeaa sinappia tarjoiluun
• Marinoituja kurkkuviipaleita tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

jauheliha, ruisleipä, leivänmurut, munat, sinappijauhe, fariinisokeri, punapippurihiutaleita, kaneli, korianteri, maustepippuri, jauhettua inkivääriä, neilikka, nestemäinen savu

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 230°C:een. Vuoraa kaksi uunipeltiä foliolla ja suihkuta niille paistosuihketta.
Vaihe 2
• Kuumenna keskikokoisessa paistinpannussa oliiviöljyä keskilämmöllä niin, että pohja peittyy öljyyn. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia. Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 3
• Sillä välin sekoita kananmunat, korppujauhot ja 1/4 kupillista vettä suuressa kulhossa. Anna seistä, kunnes korppujauhot ovat pehmenneet, noin 5 minuuttia. Lisää paistettu sipuli ja valkosipuli, persilja, sinappijauhe, fariinisokeri, suola, paprika, kaneli, korianteri, savujauhe, maustepippuri, neilikka, inkivääri ja muutama rouhe mustapippuria. Sekoita hyvin ja lisää sitten jauheliha. Sekoita hyvin; käytä mieluiten käsiä.
Vaihe 4
• Muotoile taikinasta 30 g:n palloja, joiden koko on noin 3 cm, ja aseta ne leivinpaperille pellille 2,5 cm:n välein. Paista, kunnes pallot ovat hyytyneet ja alkavat juuri ruskistua, noin 20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman.
Vaihe 5
• Sillä välin aseta ruisleipäpalat leivinpaperille ja paahda uunissa noin 5 minuuttia. Lisää jokaisen viipaleen päälle hieman ruskeaa sinappia (noin 0,5 tl tai halutessasi), 1 lihapulla ja 1 suolakurkku. Kiinnitä hammastikulla ja tarjoile!

Äänet: 2

Reseptin kirjoittaja - Molly Yeh on yhdysvaltalainen bloggaaja ja keittokirjailija.