Aika: 1 tunti 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Etsitkö alkupalaa, joka miellyttää kaikkia vieraitasi? Varma vaihtoehto mihin tahansa tilaisuuteen: nämä ricotta-leivät kotitekoisella pestolla. Verrattuna kaupasta ostettuun pestoon, kotitekoinen pesto on vähemmän suolaista, joten voit nauttia täysin tuoreiden yrttien, pähkinöiden ja mausteiden makujen kimpusta. Ja pehmeä ricotta on täydellinen tausta maukkaalle kastikkeelle.

Ainesosat:

Pesto

• 1/4 kuppia pinjansiemeniä
• 0,5 kuppia (60 g) hienoksi raastettua parmesaania
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 sitruunan kuori
• 1 nippu tuoretta basilikaa, lehdet poimittuina
• Ripaus punaista paprikajauhetta
• Oliiviöljyä valutettavaksi

Paahtoleipä

• 1 italialainen patonki, viipaloitu vinosti 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• Oliiviöljyä tarpeen mukaan
• 1 kuppi ricottajuustoa
• Punapippurihiutaleet
• Sitruunalohkot
• Suolahiutaleet
• Erikoisvarusteettarttumaton folio

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

paahtoleivät, ricottajuusto, pestokastike, pinjansiemeniä, Parmesaanijuusto, sitruunankuori, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pesto:
  
  Paahda pinjansiemeniä pienessä paistinpannussa miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet, 3–4 minuuttia. Anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Laita pinjansiemenet, parmesaani, valkosipuli, ripaus suolaa, sitruunankuori, basilika ja chilijauhe monitoimikoneeseen ja jauha hienoksi. Kaada hitaasti joukkoon oliiviöljy ja sekoita, kunnes pesto on tasaista ja paksua. Siirrä kulhoon tai astiaan ja säilytä jääkaapissa tiiviisti suljettuna tarjoiluun asti.
Vaihe 3
• Paahtoleivät:
  
  Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta leipäviipaleet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja voitele kevyesti oliiviöljyllä molemmin puolin. Paista, kunnes reunat ovat kullanruskeita ja leipä rapeaa, noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vaihe 4
• Levitä hieman ricottajuustoa jokaiselle paahtoleivälle. Ripottele päälle pestoa ja ripaus chilijauhetta. Viimeistele oliiviöljyllä, sitruunamehulla ja kevyellä suolalla. Tarjoile.

Äänet: 1