Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 10

Dippi ja ranskalaiset perunat on monipuolinen alkupala, joka on aina kaikkien suosikki. Teetpä sitä sitten perheen leffaillan tai hauskojen kotibileiden merkeissä, mitä enemmän dippejä, sitä parempi. Tällä reseptillä voit valmistaa kaksi erilaista alkupalaa – punaisen ja valkoisen dipin – jotka sopivat yhtä hyvin yhteen maissisipsien kanssa.

Ainesosat:

Punapippurisalsa

• 2 punaista paprikaa
• 1 kypsä tomaatti, leikattu neljään osaan
• 1/3 kuppia marinoituja picante-paprikoita
• Neljännes isoa valkosipulia, leikattu suuriksi paloiksi
• 1 rkl vastapuristettua limettimehua
• 0,5 tl jauhettua kuminaa
• 1/8–1/4 tl chilikastiketta

Kermainen valkosipuli-lime-dippi

• 1,5 kuppia smetanaa
• 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 0,5 tl jauhettua korianteria
• 0,5 tl limenkuorta
• 2 pientä valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna
• Sinisen maissin tortillalastut tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

paprika, tomaatit, salsakastike, lime, korianteri, korianteri, kumina, chilikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni grillausasentoon. Aseta paprikat suurelle uunipellille ja grillaa niitä käännellen, kunnes ne ovat mustuneet, noin 5 minuuttia. Siirrä kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Valmista kermainen valkosipuli-limekastike pienessä kulhossa, kunnes seos on tasaista: smetana, limettimehu, korianteri, korianteri, kuoriraaste, valkosipuli, ½ tl suolaa ja ¼ tl mustapippuria. Lisää 1–2 ruokalusikallista vettä ja ohenna haluttuun koostumukseen.
Vaihe 3
• Kuori paprikat, poista varret ja siemenet. Siirrä ne monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen. Lisää tomaatit, chili, sipuli, limettimehu, kumina, 0,5 tl suolaa ja 1/4 tl pippuria. Sekoita tasaiseksi. Kaada kastike tarjoilukulhoon ja mausta chilikastikkeella, suolalla ja pippurilla. Tarjoile tortillalastujen kanssa.

Äänet: 3