Aika: 3 tuntia 5 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 2

Marinoi kananrinta jogurtti-chilikastikkeessa, kasta se sitten samassa marinaadissa tehtyyn taikinaan ja uppopaista rapeaksi ja herkulliseksi. Kanasta tulee mehukasta ja maukasta. Tarjoile se sämpylässä, joka on voideltu savustetulla chipotle-majoneesilla, ja nauti!

Ainesosat:

Marinadi/taikina

• 2 luutonta ja nahatonta kananrintaa
• 2 kuppia piimää tai kefiiriä
• 0,5 kuppia chilikastiketta
• 2 rkl chilikastiketta unkarilaista paprikaa
• Maapähkinäöljy, paistamiseen
• 1,5 dl vehnäjauhoja + hieman lisää jauhottamiseen
• 1/4 kuppia maissitärkkelystä
• 1 tl leivinjauhetta

Voileipä

• 2 rkl pehmennettyä suolatonta voita
• 2 hampurilaissämpylää
• 1/4 kuppia majoneesia
• 0,5 tl chipotle-pippuria adobokastikkeessa
• 6 viipaletta suolakurkkua
• Erikoisvarusteet: uppopaistin tai uppopaistinlämpömittari

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kananrinnat, hampurilaispullat, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, suolakurkkua, majoneesi, paprika, piimä, chilikastike

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Marinadi/taikina:
  
  Tee keittiösaksilla jokaiseen kananrintaan 6–7 pientä, 4–5 cm syvyistä vaakasuoraa viiltoa. Laita sivuun.
Vaihe 2
• Sekoita keskikokoisessa kulhossa piimä, chilikastike, paprikajauhe, ripaus suolaa ja runsaasti jauhettua mustapippuria. Laita ainekset vetoketjulliseen pussiin tai suureen kulhoon kanan kanssa ja anna seistä huoneenlämmössä kaksi tuntia tai yön yli jääkaapissa. Ota kana huoneenlämpöön ennen paistamista.
Vaihe 3
• Kuumenna kattilassa tai uppopaistinpannussa muutama senttimetri öljyä 190°C:een.
Vaihe 4
• Ota kana marinadista ja taputtele kuivaksi (laita marinadi sivuun) ja laita se sitten sivuun. Sekoita isossa kulhossa jauhot, maissitärkkelys ja leivinjauhe. Lisää marinadi vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes seos on pannukakkutaikinan paksuista. Jos seos on liian juoksevaa tai liian paksua, lisää vain jauhoja tai noin 2 ruokalusikallista vettä.
Vaihe 5
• Ripottele kanan päälle hieman jauhoja ja kasta se sitten taikinaan, jotta jauhot peittyvät. Ripottele kanan päälle uudelleen jauhot, ravista sitä varovasti ja laske se hitaasti kuumaan öljyyn.
Vaihe 6
• Paista muutama kerrallaan, kunnes kypsät ja kullanruskeat, noin 8 minuuttia. Ota pois, ripottele ripaus suolaa ja aseta hetkeksi ryppyisten talouspaperien päälle ylimääräisen öljyn valuttamiseksi.
Vaihe 7
• Voileipä:
  
  Voitele jokaisen sämpylän molemmat puolet voilla. Paahda kevyesti grillissä tai uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita, noin 2 minuuttia.
Vaihe 8
• Sekoita majoneesi ja chipotle-kastike pienessä kulhossa. Levitä se sämpylöiden pohjien leikatuille reunoille, lisää päälle kana, suolakurkut ja sämpylöiden päät. Kääri folioon ja anna levätä minuutin ajan, tarjoile sitten.

Äänet: 1