Aika: 8 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä havaijilainen suolatun lohen alkupala tomaateilla sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Lohifileet hierotaan suola-sokeriseokseen ja annetaan sitten maustua 24 tuntia. Suolattu kala kuutioidaan, sekoitetaan pilkottujen tomaattien ja yrttien kanssa ja maustetaan limettimehulla. Tätä salaattia tarjoillaan tyypillisesti keksien tai riisin kanssa. Sunny Anderson lisäsi suolatun lohen reseptiinsä yhden salaisen ainesosan: nippu korianteria. Ympäröi kala korianterilla suolaamisen aikana, niin se antaa ihanan aromin.

Ainesosat:

• 450 g nahatonta lohifileetä
• 1 kuppi karkeaa suolaa
• 0,5 kuppia sokeria
• 1 nippu korianteria + 1/4 dl hienonnettua korianteria
• 1 luumutomaatti, kuutioituna
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• Yhden limen mehu

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

lohi, tomaatit, lime, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Pese ja kuivaa kala. Sekoita sokeri ja suola. Aseta kaksi pitkää muovikelmunpalaa päällekkäin ristikkäin.
Vaihe 2
• Laita puolikas nippu korianteria kelmun keskelle, lisää puolet suola-sokeriseoksesta ja paina kala seokseen niin, että se tarttuu pohjaan. Ripottele suola-sokeriseos päälle, hiero hyvin ja lisää päälle loput korianterista.
Vaihe 3
• Kääri lohi tiiviisti muovikelmuun ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.
Vaihe 4
• Huuhtele ja taputtele kuivaksi kala. Leikkaa 1 cm:n kuutioiksi ja laita kulhoon. Sekoita joukkoon hienonnettua korianteria, tomaatteja, kevätsipulia ja limettimehua. Tarjoile keksien päällä.

Äänet: 1