Aika: 1 tunti 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Tostado kanan, papujen ja salsa crudan kera - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

Tostado:

• 6 maissitortillaa
• Kasviöljy paistamiseen
• 80 g raastettua juustoa
• 0,5 jäävuorisalaattia, silputtuna ja siemenkodattomaksi
• 1 ohuiksi viipaloitu avokado eli guacamole, resepti alla
• 2 kuppia salsa crudaa, resepti alla
• 0,5 kuppia smetanaa
• Uudelleenpaistetut pavut, lämpimänä, resepti alla
• 1 ohueksi viipaloitu vihreä sipuli
• 12 korianterinlehteä

Kana:

• 3 kuppia hienonnettua keitettyä kanaa
• 0,33 dl puristettua sitruunamehua
• 0,25 kuppia oliiviöljyä
• 0,25 dl hienonnettua korianteria

Paistetut pavut:

• 400 g säilykepintopapuja, muussattuina ja nesteen kera
• 2 rkl oliiviöljyä
• 0,25 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
• 1 tl jauhettua korianteria
• 1 tl jauhettua kuminaa
• 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 0,25 tl suolaa

Salsa Cruda:

• 2 kypsää tomaattia, karkeasti silputtuna, tai 4 luumutomaattia
• 0,25 keskikokoista sipulia, hienonnettuna (noin 3 rkl)
• 0,25 murskattua jalapeno-paprikaa, siemenet poistettuna
• 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria
• 1 tl suolaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, juusto, pintopavut, luumutomaatteja, jalapeno-pippuri, sipulit, valkosipuli, salsakastike, guacamolekastike, Avokado, jäävuorisalaatti, smetana, paistetut pavut, korianteri, kumina, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Tortillojen tekemiseenKuumenna noin 6 cm paistoöljyä suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä ja esilämmitä se 200 °C:een. Lisää tortillat yksi kerrallaan ja paista, kunnes ne ovat rapeita ja kullanruskeita, noin 1,5 minuuttia. Siirrä tortillat pihtien avulla talouspaperilla vuoratulle uunipellille ja ripottele suolalla. Laita sivuun.
  
  Kanan keittäminenSekoita pienessä kulhossa kana, limettimehu, öljy, korianteri ja suola, lisää pippuria maun mukaan. Peitä kulho muovikelmulla ja laita sivuun.
Vaihe 2

• Tostado

  
  Kuumenna grilli uunissa. Levitä pavut tasaisesti jokaisen tortillan toiselle puolelle ja ripottele juusto päälle. Aseta tortillat leivinpaperille ja grillaa, kunnes juusto on sulanut ja kevyesti ruskistunut, noin 30 sekuntia. Jaa tortillat kuudelle lautaselle.
  
  Levitä kana tasaisesti jokaiselle tortillalle ja koristele salaatilla. Lisää tortillan päälle avokadoa, salsaa ja nokare smetanaa. Ripottele päälle vihreää sipulia ja koristele korianterinlehdillä. Tarjoile heti.
  
  Resepti Tostado jauhelihalla ja kaalisalaatilla.
  
  Paistetut pavutKuumenna öljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli, korianteri ja kumina ja kuullota sekoittaen, kunnes sipuli on kevyesti ruskistunut, noin 2 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on ruskistunut, noin 1 minuutti lisää. Lisää pavut ja kuullota sekoittaen usein, kunnes ne ovat kauniin meripihkanruskeita, noin 4 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
  
  Salsa CrudaSekoita pienessä kulhossa tomaatit, sipuli, jalapeño, korianteri ja suola, lisää pippuria maun mukaan. Peitä kulho muovikelmulla ja laita sivuun.
  
  Huomautus
  
  Tortillojen tulisi olla erittäin rapeita paistamisen jälkeen, muuten niitä on vaikea leikata veitsellä tai rikkoa haarukalla..

Äänet: 3